Bueno y por fin llego el quinto cumpleaños de mi niño,y este año tambien le queria hacer la tarta con fondant,es la segunda que hago junto con la de bob esponja y todavia me da mucho respeto,esta vez me costo menos a pesar de que con estos calores el fondant no se podia trabajar bien estaba muy blando,pero estoi contenta con el resultado,dos dias de trabajo para hacerla pero merecio la pena el esfuerzo.Espero que os guste.
Son dos bizcochos genovese,y uno de ellos con chocolate fondant,bañados en almibar y el relleno ganache de chocolate.
BIZCOCHO GENOVES
4 huevos medianos
120 gr. de azúcar
1 cucharadita de vainilla azucarada
120 gr. de harina de repostería
1 pizca de sal
Instrucciones:
Preparación en Thermomix:
Colocamos la mariposa en el vaso, echamos los huevos y el azúcar, programamos 6 min. temp. 37º vel. 3 ½ cuando termine el tiempo programamos 4 min. sin temp. vel. 3 ½
Quitamos la mariposa, añadimos la harina, mezclamos 5 seg. vel. 3
Terminamos de envolver suavemente con una espátula.
horneamos a 180 unos 10 o 15 minutos segun horno.
el de chocolate es el mismo proceso,solo que al final añades dos o tres cucharadas de cacao en polvo.
GANACHE DE CHOCOLATE
200g de nata de montar
200g de chocolate fondant
pones al fuego la nata y cuando empieza a hervir retiras del fuego y vas añadiendo el chocolate y moviendolo bien,dejas enfriar y rellenas.
