TARTA DE CUMPLEAÑOS

Esta tarta fue para el cumpleaños de mi suegra,no tenia fondant y la adorne con crema de mantequilla,es una coca de llanda rellena de crema pastelera y fresas,espero que os guste esta muy jugosa y muy rica.
receta para la coca:
Ingredientes:
- 3 huevos. 
- 300 gr. de azúcar. 
- la corteza de limón. 
- 250 gr. de aceite de girasol (Yo puse 200 gr. de aceite y 50 gr. de zumo de naranja natural) 
- 250 gr. de leche. 
- 400 gr. de harina. 
- 3 gaseosas de papelillo (los dos colores). 
Instrucciones:
1. Pulverizar el azúcar a velocidad 5-10, 10 segundos. Añadimos la corteza de limón y volvemos a repetir el paso anterior hasta que este bien pulverizado..
2. Echamos los huevos y se programa 3 minutos, 37º, velocidad 3.
Quitamos la temperatura y volvemos a programar otra vez 3 minutos a la misma velocidad (tm 21 vel. 5).
3. Echamos el aceite y la leche y batimos todo unos 15 segundos al 5.
Añadimos la harina y las gaseosas de papelillo y damos 6 golpes de turbo.
Terminamos de remover con la espátula.
4. Verter en un molde forrado con papel de aluminio o untar el molde con mantequilla.
5. Poner por encima azúcar en grano mezclado con canela.
6. Meter enseguida en el horno precalentado durante aprox. 20-25 minutos a 180º, según hornos (yo lo hice con aire). 
crema pastelera:
ingredientes:
100grs de azúcar
500grs de leche entera
50grs de maicena
3 huevos
1 cdta de azúcar vainillado 
poner todos los ingredientes en el vaso, 7 minutos, 90º, vel. 4 

GALLETAS DE BAILARINA

Aqui os dejo otras galletas de bailarina que hize para Laura,otra preciosa bailarina que tenemos en la familia,son unas galletas de mantequilla sin huevo del blog de Meryhttp://mimundodemagia-  de mery.blogspot.com/ que estan buenisimas,estan decoradas con fondant,espero que os gusten,a Laura le encantaron.

GALLETAS DE MANTEQUILLA:(Salen unas 30 aproximadamente, según el tamaño y grosor)

- 375 gr. de harina de trigo de Repostería (sin levadura, es importante)

- 225 gr. de mantequilla (yo uso del Lidl, paquete dorado, foto al final de esta entrada)

- 125 gr. de azúcar glass (comprada o molida con algún robot de cocina)


Preparación de las galletas:

Primero y mas importante que la mantequilla este a temperatura ambiente, sino no hay manera de manejarla, jajajaja, os acordareis de sacarle unas cuantas horas antes del frigorífico y las dejáis hasta que veis que esta mucho mas tierna, mas manejable.

Ahora en un bol mezclar la mantequilla con el azúcar glass, yo lo hago con las manos pero utilizo unos guantes para que luego no tenga que lavarme las manos, es horroroso quitárselo, pero si lo hacéis sin guantes lavaros bien las manos antes y despues.

Una vez mezclada la mantequilla con el azúcar añadir la harina* poco a poco e ir amasando hasta acabar con toda y la mezcla este bien ligada, no demasiado solo lo suficiente para que quede bien mezclado. Algo muy importante mirar bien los ingredientes de la harina, que no lleve nada de levadura sino las galletas perderan mucho la forma en el horno.

Dejar reposar unos minutos en el frigorífico, no mucho que se pondrá dura como una piedra, jajaja, unos 5 a 10 minutos, luego sacarlo y extenderla con un rodillo, yo le pongo papel de horno arriba y abajo y al pasar el rodillo no se pega a la masa, sacas el papel de arriba y cortas las formas de la galletas. Lo pasas con cuidado a la bandeja, también con papel y yo lo meto directamente al horno, aunque puedes dejar unos pocos minutos las galletas ya cortadas y en la bandeja en el frigorífico para que no pierdan nada la forma al hacerlas en el horno, eso lo hago según tenga tiempo y mas si tengo prisas van directamente al horno ya precalentado, a mi normalmente no me pierden casi nada la forma.

El horno ya precalentado a 170º C (sin aire) las pongo y estarán unos 15 a 18 minutos aproximadamente según el grosor de la galleta, tened mucho cuidado con el tiempo porque cada horno es diferente y quizas algunos necesiten mas o menos tiempo, cuando veais que se van poniendo doraditas las galletas por los filos sacadlas que luego oscurecen mas cuando enfrian. A continuación las dejo enfriar en una rejilla y luego una vez bien frías las guardo en cajitas de metal y con un poquitin de pan para que no cojan humedad.

TARTA HANNAH MONTANA

Esta tarta la hize para el cumple de una de mis sobrinas, Raquel,le gusta mucho HANNAH MONTANA y los JONAS BROTHERS pero para una chica creo que la de Hannah era mas adecuada,le gusto mucho y eso es lo mas importante para mi,espero os guste a vosotr@s también.
Es un bizcocho de naranja,bañado en almibar de vainilla y relleno de dos capas de ganache de chochocolate,la decoracion es en fondant,la guitarra y las estrellas en pasta de goma.

BIZCOCHO DE NARANJA

250 gramos de azucar
1 naranja entera de zumo sin pelar
3 huevos
100 gramos de aceite de girasol o 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur natural
250 gramos de harina
1 sobre de levadura Royal
Un pizco de sal
Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso el azucar, la naranja troceada y los huevos. Tapamos, cerramos y programamos 3 minutos a velocidad 5 y temperatura 37º
2.- A continuacion, añadimos el yogur y el aceite, y mezclamos todo unos segundo a velocidad 2 1/2
3.- Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo 15 segundos en velocidad 2 1/2. Lo terminamos de mover con la espatula.
4.- Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina. Vertemos la mezcla (no llenar mas de la mitad del molde), y espolvoreamos con azucar en grano para formar una costra.
5.- Hornear 30 minutos a 180º aproximadamente.



GANACHE DE CHOCOLATE
200g de nata de montar
200g de chocolate fondant
pones al fuego la nata y cuando empieza a hervir retiras del fuego y vas añadiendo el chocolate y moviendolo bien,dejas enfriar y rellenas.

TARTA HELLO KITY

Esta tarta la hize para el cumple de una compañera de mi peque,este fue su regalo,todavía tengo que aprender mucho en esto del fondant pero quede muy contenta con el resultado,espero que os guste,disfrute mucho preparandola y me peque me ayudo a cortar flores y hojas se lo paso pipa,a la nena le encanto,bueno a todas las nenas que habían en el cumple.
Son dos bizcochos de naranja del libro de la TH,uno de ellos en un molde de 28cm,el otro en la bandeja grande del horno para poder recortar la montañita,lo hice con un taper pequeñito para poder sacar tres círculos.
Luego va bañado con almíbar de vainilla y estaba relleno de Nutella y Crema de mantequilla de naranja,necesitaba dos rellenos que no tuvieran que estar en nevera porque era al aire libre y no había nevera.

Bizcocho de naranja
Ingredientes:
250 gramos de azucar
1 naranja entera de zumo sin pelar
3 huevos
100 gramos de aceite de girasol o 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur natural
250 gramos de harina
1 sobre de levadura Royal
Un pizco de sal
Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso el azucar, la naranja troceada y los huevos. Tapamos, cerramos y programamos 3 minutos a velocidad 5 y temperatura 37º
2.- A continuacion, añadimos el yogur y el aceite, y mezclamos todo unos segundo a velocidad 2 1/2
3.- Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo 15 segundos en velocidad 2 1/2. Lo terminamos de mover con la espatula.
4.- Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina. Vertemos la mezcla (no llenar mas de la mitad del molde), y espolvoreamos con azucar en grano para formar una costra.
5.- Hornear 30 minutos a 180º aproximadamente.


CREMA DE MANTEQUILLA

100gr de mantequilla
La ralladura de un limon
225gr de azucar glas tamizado
Y un chorrito de zumo de naranja.
Batir la mantequilla con la ralladura del limon,luego ir añadiendo el azucar glas poco a poco hasta que este todo bien integrado,luego añadir el chorrito del zumo de naranja y seguir batiendo bien hasta que este todo bien mezclado.

TARTA CHUGGINGTON

Otro cumpleaños mas de mi peque,6 añitos ya madre mía como pasa el tiempo,esta vez quería una tarta de Chunggington,unos trenes que le gustan mucho de una serie de dibujos,pues aquí esta el resultado,el bizcocho era el de naranja del libro de la TH,los rellenos eran ganache de chocolate y crema pastelera,espero que os guste.

BIZCOCHO DE NARANJA

250 gramos de azucar
1 naranja entera de zumo sin pelar
3 huevos
100 gramos de aceite de girasol o 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur natural
250 gramos de harina
1 sobre de levadura Royal
Un pizco de sal
Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso el azucar, la naranja troceada y los huevos. Tapamos, cerramos y programamos 3 minutos a velocidad 5 y temperatura 37º
2.- A continuacion, añadimos el yogur y el aceite, y mezclamos todo unos segundo a velocidad 2 1/2
3.- Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo 15 segundos en velocidad 2 1/2. Lo terminamos de mover con la espatula.
4.- Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina. Vertemos la mezcla (no llenar mas de la mitad del molde), y espolvoreamos con azucar en grano para formar una costra.
5.- Hornear 30 minutos a 180º aproximadamente.



GANACHE DE CHOCOLATE
200g de nata de montar
200g de chocolate fondant
pones al fuego la nata y cuando empieza a hervir retiras del fuego y vas añadiendo el chocolate y moviendolo bien,dejas enfriar y rellenas.
Crema pastelera
ingredientes:
100grs de azúcar
500grs de leche entera
50grs de maicena
3 huevos
1 cdta de azúcar vainillado

Poner todos los ingredientes en el vaso, 7 minutos, 90º, vel. 4

TARTA PARA MI MAMI

Esta tarta fue una tarta express,fue para el cumple de mi madre que vino del pueblo y por la noche nos juntábamos a cenar todos,me puse a las 6 de la tarde a hacerla y la cena era a las 9,estaba de los nervios,tuve que enfriar los bizcochos con el ventilador jajaja.

Los bizcochos eran de naranja del libro de la TH,y el relleno Ganache de chocolate,le hizo mucha ilusión y le encanto.

BIZCOCHO DE NARANJA

250 gramos de azucar
1 naranja entera de zumo sin pelar
3 huevos
100 gramos de aceite de girasol o 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur natural
250 gramos de harina
1 sobre de levadura Royal
Un pizco de sal
Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso el azucar, la naranja troceada y los huevos. Tapamos, cerramos y programamos 3 minutos a velocidad 5 y temperatura 37º
2.- A continuacion, añadimos el yogur y el aceite, y mezclamos todo unos segundo a velocidad 2 1/2
3.- Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo 15 segundos en velocidad 2 1/2. Lo terminamos de mover con la espatula.
4.- Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina. Vertemos la mezcla (no llenar mas de la mitad del molde), y espolvoreamos con azucar en grano para formar una costra.
5.- Hornear 30 minutos a 180º aproximadamente.



GANACHE DE CHOCOLATE
200g de nata de montar
200g de chocolate fondant
pones al fuego la nata y cuando empieza a hervir retiras del fuego y vas añadiendo el chocolate y moviendolo bien,dejas enfriar y rellenas.

TARTAS PARA UN BAUTIZO

Estas tartas las hicimos mi amiga Maria jose y yo para un Bautizo que tenia ella,eran unas 70 personas y yo la ayude a hacerlas.

Cada tarta lleva dos planchas de bizcocho genovés con la proporción de 6 huevos,y luego van rellenas de de Ganache de chocolate,me dijo que gustaron mucho,son muy sencillas porque los papis así las querían.