Albondigas en salsa

Estas albondigas estan hechas en la th con el cestillo y el resultado me ha gustado mucho.
preparacion:
para las albóndigas
300 gr. carne picada
2 ajos
pan rallado
un huevo
sal
pimienta
harina
poneis todo en un bol mezclais y haceis las albondigas las pasais por harina y al cestillo.
ingredientes salsa:
1 cebolla
1litro de agua
1 vaso de vino blanco
harina
2 pastillas de caldo
1 hoja de laurel
tomillo
aceite

poner la cebolla en el vaso triturarla y poneis 50gr de aceite y progr.5 minut. tempert.100 veloc.1,cuando acabe el tiempo añadis una cucharada de harina y poneis 2 mint.tempt.100 velc.1.
acabado el tiempo poneis el resto de ingredientes el agua,el vino,la pastilla de caldo y el laurel y el tomillo,colocais el cestillo y progr.45mint.temprt 100 velcd.1.cuando acabe unis en una fuente las albondigas y la salsa esta muy rica yo las he acompañado con unas patatas fritas en bolitas.
tambien decir que la receta de la salsa me la paso MARIQUILLA,ella la hace en la olla pero yo la he adaptado ala th.

rollos de carne de lolitoba

INGREDIENTES UN CUARTO DE CARNE PICADA DE CERDO SIN GRASA UN CUARTO DE TERNERA PICAD MEDIO KILO DE PECHUGA , Y MEDIO KILO DE JAMON YOR TODO ESTO PICADO JUNTO, PREPARACION SE PONE EN UN BARREÑO GRANDECITO , LAS CARNES , AJOS , PEREJIL 2 HUEVOS, SAL PIMIENTA , PIÑONES UN VASITO DE LOS DE VINO DE COÑAC,EN UN TROZO DE PAPEL ALBAL GRANDE SE COLOCAN 6 LONCHAS DE BACON AHUMADO UNA ENCIMA DE LA OTRA SE COJE UN BUEN TROZO DE CARNE Y SE HACE UNA CROQUETA Y SE PONE ENCIMA DEL BACON CON CUIDADO QUE NO SE SALGA LA CARNE SE ENRROLLA CON EL BACON NA VEZ YA TERMINES DE ENROLLAR LO LIAS CON PAPEL DE ALUMINIO DOS VECES COMO SI FUERA UN CARAMELO , ES MUY IMPORTANTE QUE ESTE BIEN LIADOUNA VEZ YA TERMINES DE ENROLLAR LO LIAS CON PAPEL DE ALUMINIO DOS VECES COMO SI FUERA UN CARAMELO , ES MUY IMPORTANTE QUE ESTE BIEN LIADO

Aqui os dejo unos rollos de carne que copie de lolitoba buenisimos con unas patatas babys que saltee con mantequilla y perejil.

solomillo relleno

ingredientes

1solomillo de cerdo

queso en lonchas

jamon serrano lonchas

patatas

nata

queso azul o roquefor

preparacion:

se abre el solommillo en forma de libro se rellena con jamon y queso o con lo que se quiera se ponen unas patatitas y al horno una media hora a 220grados

luego se hace una salsa con la nata y el queso azul y listo