viernes, 26 de noviembre de 2010

COCA BOBA


Coca boba, coca secreta, o coca de llanda,como la conozcais vosotr@s,yo toda la vida la he llamado coca boba que es como aquí en alicante se la llama,buenísima para desayunar o merendar,yo me la como con chocolate negro en tableta jejeje me encanta bocao de coca boba y bocao de chocolate,es muy facil y rica,espero que os guste.

CON AMASADORA
INGREDIENTES

3 HUEVOS
1 VASO DE AZUCAR(de los de agua unos 200ml)
1/2 VASO DE ACEITE
3 VASOS DE HARINA
RALLADURA DE LIMON
4 PAPELES DE GASEOSA
CANELA

PREPARACION
Batir con las barillas los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos,luego poner el accesorio batidor he ir añadiendo el resto de ingrediente,la harina y las gaseosas al final,preparar una llanda o lata, si no tenéis sirve cualquier otro molde,poner papel de horno o engrasar el molde,meter con el horno precalentado a 180 grados,a mi me tardo unos 15 minutos,pero eso depende de cada horno y del molde donde lo hayáis puesto.

viernes, 19 de noviembre de 2010

BIZCOCHO DE LIMON EN FUSSIONCOOK

Hola a tod@s,ya estoy por aquí,después de estar una semana enferma y luego con mi peque malo también no he podido entrar al blog,pero ya estoy con las pilas cargadas y poneros cositas que he ido preparando,aquí va un bizcocho de limón que he cogido del blog de mi amiga pepi,http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/.


Ingredientes:

250 g. de azúcar
1 limón entero
3 huevos
70 g. de aceite de oliva
1 yogur natural
250 g. de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pizca de sal

Preparación:

Poner el limón cortado a cuartos en el vaso de la tmx. (o la piel y el limón bien pelado de pieles blancas, para que no amargue), triturar 1 minuto a velocidad 5-7.
Añadir el azúcar y los huevos. Programar 3 minutos, vel.5 y temperatura 37º.
Añadir el aceite y el yogur, programar a vel. 3 y 1/2 hasta que este bien mezclado.
Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar a velocidad 5, 15 segundos.
Engrasar la cubeta de la Fussioncook, verter la masa en la cubeta, seleccionar horno a 140º, 45 minutos, con válvula abierta o tapa de cristal, comprobar que esta bien hecho.
Desmoldar cuando este templado.

martes, 9 de noviembre de 2010

POLLO ASADO EN FUSSIONCOOK

Buenisimoooooo,el pollo asado en la fussion sale de vicio,a mi peque le encanta y tostadito como a el le gusta.

INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS
Tres cuartos traseros de pollo
Un chorrito de vino blanco
Ajo en polvo
Perejil
Oregano
Un chorrito de aceite
Unas patatas a cuadritos
Sal
PREPARACION
Poner menú manual 5 minutos,solo para marcar un poquito la carne, ponéis un chorrito de aceite y le dais un toque por un lado y luego por el otro,paráis menú manual,añadís el vino,la sal,las especies y las patatas y programáis menú horno a 170 grados 25 minutos.

jueves, 4 de noviembre de 2010

ARROZ CON POLLO Y GARBANZOS EN FUSSIONCOOK

He de reconocer que me ha gustado mucho el arroz en la fusión,yo soi de las que digo que el arroz como sale bueno es en la paellera,pero en la fusión me a gustado mucho.

INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS
Unas tiritas de pimiento rojo
Una cabeza de ajo
Ñora frita y picada
Medio bote de tomate triturado pequeño
Un puñado de garbanzos
Un puñado de garrofon
Unos 5 o 6 trozos de pollo
Un vaso de los de agua de arroz
Un vaso de los de agua mas dos dedos de caldo o agua
PREPARACION
Poner menú manual unos 15 minutos,echar un chorro de aceite,freír las tiras de pimiento y la cabeza de ajo entera,retirar el pimiento y añadir el pollo,cuando este sofrito añadir los garbanzos y el garrafón,sofreirlo un poquito y añadirle el tomate triturado y la ñora ya frita y picada dar unas vueltecitas y añadir el arroz y sofreirlo también para que coja el saborcito,parar el menú manual añadir el agua y programar menú arroz con válvula cerrada.

miércoles, 3 de noviembre de 2010

GALLETAS DE HALLOWEEN

Por fin os puedo poner las galletas que hice para el colé de mi peque,he estado un poco liada y no he podido ni entrar al blog,son unas calabazas que le vi a BEA http://www.elrincondebea.com/,hace unas galletas preciosas y tiene unos tutoriales magníficos,espero que os gusten, a los peques les encantaron os pongo la receta de las galletas,en su blog encontrareis la receta de la glassa muy bien explicada en un paso a paso.




GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR
INGREDIENTES: (cantidades para 35 ó 40 galletas grandes de entre 8-10 cm)
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente (leer A)
250 gr. azúcar glass (leer B)
1 huevo XL a temperatura ambiente (leer C)
650 gr. harina tamizada (leer D)
1 chorrito de leche para ligar la masa (leer E)
Aroma al gusto del consumidor (leer F)
PREPARACIÓN:
1.- Con la pala, batir la mantequilla a velocidad 3 durante por lo menos 1 minuto. Parar la máquina y bajar con una espátula lo que haya en las paredes y haya quedado en la pala y batir a la misma velocidad durante otro minuto . (foto 1)
2.- Cuando veamos que la mantequilla tienen una textura suave, bajar la máquina a velocidad 1, e ir incorporando el azúcar tamizado a cucharadas, sin prisa pero sin pausa. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, volver a subir a velocidad 3.
3.- A lo mejor tenemos que para la máquina en un par de ocasiones para bajar los que quede pegado en el vaso, pero el batido no deberá durar más de tres minutos. Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado, aumentado ligeramente su volumen, y tendrá una textura esponjosa. (foto 2)
4.- En este momento pararemos la máquina y le añadiremos el sabor deseado, así como el huevo ligeramente batido muy poco a poco, y batiremos a velocidad 1 hasta que esté integrado. Si necesitamos, pararemos la máquina para bajar lo que haya quedado en las paredes.
5.- Comenzaremos a añadir la harina a cucharadas, a la velocidad más baja posible y de la misma manera que incorporamos el azúcar, sin parar la máquina, pero sin pausa. Cuando estemos llegando casi al final de la harina, la masa comenzará a “desmigarse” (foto 3). En este momento incorporaremos un chorrito de leche (foto 4) y batiremos de nuevo hasta que se haya ligado la masa, formando una bola (foto 5) y se haya despegado de las pareces del bol (foto 6). No puedo poner exactamente cuánto es un chorrito, ya que depende de cómo nos haya quedado la masa de desmigada. Depende de la humedad de la harina y de la temperatura ambiente. Pero yo le echo como tres cucharadas soperas, aunque a veces le he echado menos, y otras más. Si nos pasamos con el "chorrito" y nos queda muy húmeda echarle un poco más de harina, pero lo ideal es ir echando la leche muy poco a poco.
Cuando hayamos conseguido una masa uniforme, colocamos sobre la encimera un papel de hornear y sobre él la masa de las galletas. Le daremos a la masa forma redonda y chata y la cortaremos en cuatro trozos iguales (foto 7) . La masa deberá estar pringosa (debido a la mantequilla)... pero no pegajosa (foto 8).
Reservamos tres trozos, y nos quedamos con uno de los trozos y con las manos le damos forma rectangular (foto 9). Colocamos otro papel de hornear encima y estiramos la masa con un rodillo (foto 10). Yo utilizo un rodillo de silicona de la marca Wilton que tiene una gomitas a los lados, con diferentes tamaños, y que sirven para conseguir que la masa, en toda su superficie tenga un grosor uniforme ( primera foto). Cuando consigamos el grosor deseado, guardamos esta masa en la nevera entre los dos papeles de hornear, y procedemos de la misma manera con los tres trozos restantes.
La masa debe dejar enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas ( si queremos también podemos congelar la masa, pero a mi no me gusta). Debemos colocarla de tal manera que no coja ninguna arruga ni se doble, y siempre el trozo más grande en la parte inferior. Lo ideal sería que nos cupiera la bandeja de hornear en la nevera y podemos meter los cuatro trozos uno sobre otro.
A mí me gusta dejar la masa en la nevera de un día para otro (la he llegado a dejar dos días) primero, porque así no me parece tanto trabajo, y porque me parece que la consistencia de la masa es mucho mejor. Cuando la voy a utilizar, al haberla estirado, la puedo usar directamente de la nevera, es decir, que solo le tengo que para el rodillo por encima una o dos veces, por si la masa hubiera perdido un poco la forma, y empiezo a cortar las galletas.
Retiro el papel de la parte superior y cortamos las galletas con un cortador (G). Las colocamos todas las galletas del mismo tamaño sobre la bandeja de hornear, ya que no todas las galletas tardan el mismo tiempo en hacerse. Con esta receta, encuentro que la mayoría de las veces la galleta se pega al cortador y se levanta fácilmente. Pero si no es así, cortamos la mayor cantidad de galletas posibles y retiramos los recortes. Con la espátula especial para galletas, o bien con la mano ( si la masa está bien fría) podremos colocar directamente las galletas sobre la bandeja de hornear. Esta receta al no llevar ningún tipo de levadura, la galleta no se extiende mucho, pero hay que dejar un par de centímetros de separación entre galleta y galleta. No es necesario colocar papel de hornear en la bandeja de las galletas, tan pronto las saquemos del horno, y cuando todavía están calientes, las despegamos suavemente de la bandeja y las dejamos reposar durante 5 minutos ya no se pegaran . Nos parecerá que están un poco blandas, pero endurecerán al enfriar.



jueves, 28 de octubre de 2010

MACARRONES BOLONESA FUSSIONCOOK




La verdad esque cuando me dijeron que la pasta se hacia íntegramente en la fussioncook pensé que no quedaría bien,que la pasta quedaría pasada o con caldo y me quede asombrada de que se pudiera hacer todo junto,mi amiga pepi http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/ lo comentó y así lo hice,el resultado fabuloso,la pasta queda aldente y no queda caldo.

PARA TRES PERSONAS
250gr de carne picada de ternera y cerdo
media cebolla
1 tomate maduro
200gr de tomate frito
macarrones(mi medida es de tres platos ,yo los mido así no por peso,tres platos de los hondos pero solamente lo que es rellenar el fondo)
agua
PREPARACION
Poner menú manual unos 10 minutos,sofreír la cebolla y el tomate ya troceado,luego añadir la carne y sofreirla un poco,sazonar,poner un poco de tomate frito,la pasta y el agua,solo hay que cubrir la pasta a malas penas, quitar el menú manual y cerrar programar menú pasta válvula cerrada,despresurizar y a comerrrrr.

miércoles, 27 de octubre de 2010

TORTILLA DE PATATAS EN FUSSIONCOOK




Que rica que sale la tortillita de patatas en la fusión igual que en la sartén pero sin pringar toda la cocina de aceite jejeje,esta esta hecha con la tapa de cristal sin presión que tarda un poquito mas pero sale mas rica,la receta que os pongo es de mi amiga PEPI del blog http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/aunque yo he reducido justo los ingredientes a la mitad,porque somos dos solo para una tortilla de 8 huevos,porque a mi peque no le va mucho.
Ingredientes:
1 kg de patatas.(YO MEDIO KILO)
80 ml. de aceite de oliva virgen extra(YO 40ML)
sal
8 Huevos(YO 4 HUEVOS)TAMBIEN HE REDUCIDO UN POCO EL TIEMPO DE FREIR LAS PATATAS,SERIAN UNOS 15M)
Preparación:
Pelar y cortar las patatas en trocitos pequeños, introcudirlas en la cubeta de la fussioncook junto con el aceite y sal, programar 140º, durante 25 minutos en manual, con la tapa de cristal o en su defecto con la válvula abierta, en posición salida de vapor. Pasado 12 minutos, abrir la tapa y remover las patatas, tapar de nuevo y dejar que acabe el timepo.
Batir los huevos e incorporarlos a la cubeta, remover bien para que se mezcle todo, cerrar con la tapa de cristal o en su defecto con la tapa con válvula en posición abierta, programar 8 minutos en manual a 140º. Si se le desea dar la vuelta para que se dore por el otro lado (cosa que yo no hago ya que queda totalmente cuajada, aunque este blanquita) en ese caso se póner 4 minutos, dar la vuelta y otros 4 minutos.

martes, 26 de octubre de 2010

PURE DE VERDURAS EN FUSSIONCOOK




INGREDIENTES
2 calabazin
2 zanahorias
1 puñaito judias
1 cebolla
3 patatas
1 muslo de pollo
Poner toda la verdura troceada en la olla y el cuarto trasero,cubrir con agua,poner un chorrito de aceite de oliva y la sal,poner menú patatas,despresurizar y triturar.

lunes, 25 de octubre de 2010

LAS TARTAS DE MI AMIGA MARIJOSE







El sábado fue el cumple del marido de mi amiga marijose y le dio una fiesta sorpresa,por supuesto el tema preferido de su marido son trancas y barrancas como se puede apreciar jejeje,bueno como las dos somos novatas en esto del fondant yo le eche una manilla creo que quedo muy contento,los bizcochos son bizcochos genoveses rellenos de ganache de chocolate y mojados en almíbar,no hay foto del corte pero este fue el resultado,espero que os gusten.

sábado, 23 de octubre de 2010

ROLLOS DE ANIS





Esta receta es de PEPI del blog las cosillas de islacris, desde que la descubri todas las semanas le tengo que hacer a mi marido porque le encantan,la verdad esque están riquísimos y tienen un sabor suave a anís,os dejo su receta.
Ingredientes:

300 g. de harina media fuerza
45 g. aceite previamente frito y frío
1 cucharadita de vinagre
100 g. de azúcar
45 g. de anís
2 huevos
1 sobre de levadura química
1 cucharadita de anís en grano

Para freir:

Aceite de girasol
Azucar para rebozar las rosquillas

Preparación en tmx:

Poner todos los ingredientes en el vaso, excepto la harina y la levadura, mezclar a velocidad 5, 20 segundos.
Añadir la harina y la levadura y mezclar 6 segundos a velocidad 4, programar 2 minutos en velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso con las manos untada de aceite para que no se pegue en las manos la masa, amasar un poco sobre la mesa y formar tiras largas. Cortar más o menos del mismo tamaño y formar las rosquillas, uniendo los bordes.
Freir en aceite no muy caliente (mi vitro va del 0 al 9 , y las freí en el 7) hasta que estén doradas, retirar y pasar por un plato con azúcar toda la superficie.
Espero que os gusten tanto como a mi.

viernes, 22 de octubre de 2010

MI NUEVA NIÑA



Bueno aquí os dejo mi regalo por adelantado de mi cumple,no es hasta diciembre pero mi marido me la a regalado aprovechando la promoción que había en septiembre,hacia mucho tiempo que la quería y hasta el momento no había podido comprarmela,pero mi marido me dio la sorpresa y me la compro,estoy como loca de contenta con ella,ya os iré poniendo las cositas que voi haciendo todos los días.

jueves, 21 de octubre de 2010

GALLETAS CON PISTOLA







Bueno creo que lo conseguí,este es mi segundo intento con la pistola de galletas y esta vez si que no me a costado nada,la primera vez no le había cogido el tranquillo aparte de que use papel de horno y la masa no se quedaba pegada,esta vez las he hecho directamente en la bandeja y han salido a la primera,la receta es de COVA del blog COMOJU,he seguido su receta y han salido perfectas ademas de que están muy ricas,yo ademas le he puesto un poquito de esencia de vainilla,os pongo su receta.
PASTAS

* 250 gr. de harina
* 120 gr. de azúcar
* 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 40 gr. de leche
* 1 yema de huevo
* Un pellizco de sal

Ponemos todos los ingredientes en la thermomix por el orden que están puestos y programamos 15 seg. en vel. 4.

Metamos la masa en la pistola y vamos haciendo las galletas colocando la pistola sobre la bandeja del horno o de una lámina y dando “disparos” precisos.

Las horneamos a 180º unos 15 min.

lunes, 18 de octubre de 2010

BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE






BIZCOCHO GENOVES
4 huevos
120 gr de azucar
120 gr de harina
1 pizca de sal
EN AMASADORA
poner lo huevos con el azúcar y montarlos con el batidor unos 5 minutos,luego añadir la harina tamizada con la pizca de sal y mezclar con movimientos envolventes,poner en la bandeja del horno unos 10 minutos,sacar y enrollar en caliente sobre un
paño húmedo dejar enfriar desenvolver y rellenar al gusto.
GANACHE DE CHOCOLATE
200gr de nata de montar
200gr de chocolate fondant
calentar la nata has
ta que humee,retirar del fuego y añadir el chocolate hasta que se disuelva bien,dejar enfriar y rellenar.

miércoles, 13 de octubre de 2010

MINI DONUTS





Estos mini donuts se los vi a alimonia del blog ENTRA EN MI COCINA,y están hechos con la maquina de hacer berlinas del lidl,están muy ricos aunque para mi gusto le faltan azúcar yo añadiría mas azúcar,esque yo soi muy golosa,con esta maquina salen geniales,espero que os gusten a mi peque le he tenido que quitar la bandeja de encima jejeje.
os pongo la receta de alimonia
INGREDIENTES :
50g de mantequilla fundida.
3 huevos.
150g de azucar.
200ml de leche.
1 pizca de sal.
1c.cafe de extracto de vainilla liquida.
300g de harina de reposteria.
1 paquete de levadura en polvo (11g).
aceite de girasol.
Batir la mantequilla con los huevos, el azucar y la leche.
Mezclar con la vainilla, la pizca de sal.
Añadir la harina y la levadura
Dejar reposar 30mn.
Engrasar un poco las alveolas de la maquina cpn un pincel y un poco de aceite de girasol.
Depositar pequeñas cuchara de masa.
Dejar cocer 5/8mn. Seguir hasta terminar con la masa.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Espolvorear de azucar glas y servir.

viernes, 1 de octubre de 2010

PAN DE MANTEQUILLA





Este pan es del libro de pan y bolleria de la TH, yo lo he amasado en la amasadora.

PAN DE MANTEQUILLA CON NUECES
Ingredientes
150 g.de nueces
200 g. de leche
40 g. de levadura de panaderia fresca
120 g. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de azucar
500 g. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Poner todos los ingredientes en lacubeta de la amasadora menos la leche y mezclar los ingredientes a velocidad 1,luego ir añadiendo la leche templada y dejar amasando a velocidad 2 durante unos 10 m.
Dejar reposar media hora,luego sacar la masa y darle la forma deseada,hacerle unos cortecitos y dejar reposar otra media hora,meter al horno unos 20m a 200 grados.
.

jueves, 30 de septiembre de 2010

PAN RAPIDO





Este pan se hace en un pis pas y esta buenísimo,yo lo he amasado con la amasadora y en 10m listo.

MASA DE PAN RAPIDA
300gr de agua templada
20gr de levadura fresca
500gr de harina
5gr de azucar
10gr de sal

Poner todos los ingredientes en el bol de la amasadora menos el agua,poner el gancho de amasar y mezclar a velocidad 1,luego ir añadiendo el agua y subir a velocidad 2 durante unos 10m.

Sacar la masa dividirla en porciones y hacer barritas,dejar levar dentro del horno una media hora,sacar del horno subir la temperatura a 200 grados y hornear unos 20 minutos según hornos.

lunes, 30 de agosto de 2010

Tarta Cars






Bueno y por fin llego el quinto cumpleaños de mi niño,y este año tambien le queria hacer la tarta con fondant,es la segunda que hago junto con la de bob esponja y todavia me da mucho respeto,esta vez me costo menos a pesar de que con estos calores el fondant no se podia trabajar bien estaba muy blando,pero estoi contenta con el resultado,dos dias de trabajo para hacerla pero merecio la pena el esfuerzo.Espero que os guste.

Son dos bizcochos genovese,y uno de ellos con chocolate fondant,bañados en almibar y el relleno ganache de chocolate.

BIZCOCHO GENOVES
4 huevos medianos
120 gr. de azúcar
1 cucharadita de vainilla azucarada
120 gr. de harina de repostería
1 pizca de sal

Instrucciones:
Preparación en Thermomix:
Colocamos la mariposa en el vaso, echamos los huevos y el azúcar, programamos 6 min. temp. 37º vel. 3 ½ cuando termine el tiempo programamos 4 min. sin temp. vel. 3 ½
Quitamos la mariposa, añadimos la harina, mezclamos 5 seg. vel. 3
Terminamos de envolver suavemente con una espátula.
horneamos a 180 unos 10 o 15 minutos segun horno.
el de chocolate es el mismo proceso,solo que al final añades dos o tres cucharadas de cacao en polvo.
GANACHE DE CHOCOLATE
200g de nata de montar
200g de chocolate fondant
pones al fuego la nata y cuando empieza a hervir retiras del fuego y vas añadiendo el chocolate y moviendolo bien,dejas enfriar y rellenas.

jueves, 1 de julio de 2010

TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO





Esta tarta es realmente rapida y facil de hacer,la vi en el blog de AURO y me decidi a hacerla,esta buenisima,para los amantes al chocolate la recomiendo porque es una bomba jejeje,espero que os guste.

TARTA RÁPIDA DE CHOCOLATE Y QUESO

Ingredientes:
1 base de bizcocho de chocolate, de galletas con mantequilla, de bizcochos de soletilla o las que mas os guste
1 tableta de chocolate nestlé postres
1/2 litro de nata
300 gr. queso crema (tipo philadelphia )
20 ml. de ron
100 de leche
2 sobre de flan Royal o 2 sobres de cuajada

Preparación:
Cubrir la base de un molde desmontable, con el bizcocho o la base que hayamos escogido.
Poner el chocolate en el vaso de la thermomix unos segundos, vl. 5-7-10 hasta convertirlo en polvo, bajar todos los restos de las paredes y añadir el resto de ingredientes, la nata, la leche, el queso y los sobre de flan o cuajada, batir unos segundos y programar temp.100º, vel.4 durante 15 minutos,
Verter sobre la base e introducirla en la nevera hasta que cuaje, mejor de un día para
otro.

lunes, 26 de abril de 2010

Enseimadas





Estas enseimadas son del libro pan y bolleria de la TH,estan muy ricas aunque a mi me gustan mas hojaldradas,tengo que conseguir una receta que aun salgan mas mantecosas,aunque estas para empezar estan muy bien,ire probando recetas haber si consigo dar con la que me gusta,si alguien a conseguido alguna receta que le salgan mas hojaldradas que me lo diga asi puedo ir conparando,espero que os gusten.

Introducción:
Es una receta facíl, un poco entretenida pero facil.
Ya que tienen que reposar bastantes horas lo mejor es hacerlas por la noche
y ya por la mañana se hornean.

Ingredientes:
Masa madre
50 g de agua templada
10 g de levadura prensada
90 g de harina de fuerza

Masa ensaimada
100 g de agua
75g de azúcar
2 huevos
50 g de manteca de cerdo
150 g de masa madre
410 g de harina de fuerza
5 g de sal
2 cucharadas de aceite de oliva

Para el formado de las ensaimadas
100 g de manteca de cerdo derretida

Azúcar glás para espolvorear
MundoRecetas.com

Instrucciones:
Masa madre
Ponemos en el vaso el agua y la levadura, 10 seg. Vel. 3. añadimos la harina y amasamos 1 min. vel. 3.
Sacamos la masa formando una bola y la ponemos en un bol cubierta con agua templada, hasta que la bola flote, aprox. 10 min.

Masa ensaimadas
Ponemos todos los ingredientes en el vaso en el mismo orden, excepto el aceite de oliva, 30 seg. Vel.6.
A continuación amasamos 3 min. a vel. espiga. Volvemos a programar 3 min. a velocidad espiga y añadimos el aceite a través del bocal.
Untamos una superficie con aceite y ponemos la masa, yo he dividido en porciones de 40 g, me han salido 23, se puede hacer también una ensaimada grande.
Con cada porción, la he estirado con rodillo intentando hacer un rectángulo, y que quede lo más fina posible, le he untado con un pincel con la manteca de cerdo derretida, he ido enrollando todo el rectángulo hasta formar un rulo, he formado como un caracol, el extremo lo he puesto hacia abajo, para que al levar no se abra. (repetimos con toda la masa)
Ponemos en una bandeja de horno, bien con papel de hornear o silpat, dejando espacio entre unas y otras, para que no se junten al levar.
Dejamos levar en un sitio sin corriente (las he metido dentro del horno) durante 10-12 horas (las he dejado toda la noche).
Precalentamos el horno a 180º con aire.
Pulverizamos las ensaimadas con agua y horneamos 10-15 min, hasta que estén doradas.
Las sacamos del horno y espolvoreamos con abundante azúcar glás, en caliente, no esperar a que enfríen.