jueves, 31 de enero de 2008

croquetas de jamon



esta receta es de cristina galiano.


Ingredientes
2 huevos duros
200 g de jamón serrano (o el ingrediente que quieras)
70 g de aceite de oliva o de mantequilla blanda
80 g de cebolla (yo pongo menos, la mitad de una cebollita francesa)
200 g de harina
800 g de leche entera (yo uso semidesnatada)
sal, pimienta blanca y nuez moscada


Preparación
Picar los huevos duros en el vaso: 2 segundos velocidad 4 (yo hago 4 segundos)
Sacarlos y echarlos en el recipiente en el que vayamos a guardar más tarde la pasta de croquetas ya cocinada (este recipiente tiene que ser amplio y poco profundo para que la pasta quede muy extendida).
Cortar el jamón en 3 o 4 trozos y picarlos pulsando una o dos veces el botón turbo. Luego 1 segundo velocidad máxima hasta que todo se haya transformado en hebritas finas y nunca en puré. Sacarlo y verterlo en el mismo recipiente donde tenemos el huevo
Volcar el aceite en el vaso y calentarlo 5 minutos, Varoma, Velocidad 1.
Añadir la cebolla, picarla 4 segundo velocidad 5 y sofreírla 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
Agregar la harina y sofreírla 6 minutos, 100º, velocidad 4.
Añadir por último la leche y las especias y programar 6 minutos, 100º, velocidad 4 hasta conseguir que la pasta no se mueva en la superficie.
Volcar la pasta en el recipiente donde tenemos los huevos y el jamón y mezclar bien con la espátula para que quede todo uniformemente repartido, allanando su superficie al finalizar.
Colocar encima de esta pasta 2 hojas de papel absorbente de cocina, que recogerán el agua de condensación que se va a formar, tapar inmediatamente en caliente y dejarla enfriar.
Cuando la pasta esté a temperatura ambiente guardarla hasta el día siguiente en la nevera, donde cogerá más cuerpo.

Por qué se pueden reventar las croquetas al freír (según el libro de Cristina Galiano)
Si habéis moldeado con facilidad las croquetas quiere decir que esta pasta se ha confeccionado bien en el Thermomix. Entonces, si al freír se abren, no es porque la pasta esté mal hecha, sino por otros motivos, que pueden ser:
La temperatura del aceite no es la adecuada. Si el aceite no estuviera suficientemente caliente, las croquetas se abrirían. El aceite debe estar entre 160 y 180 º.
Si a medida que se van friendo y se van sacando del aceite se echan muchas crudas de una sola vez, el aceite se puede enfriar e inmediatamente se empezarán a abrir. Por ello, a medida que se van sacando las fritas echar las crudas poco a poco para que el aceite conserve la misma temperatura y no se enfríe.
Las croquetas deben freírse en el aceite suficiente para quedar completamente cubiertas. De esta manera se van dorando almismo tiempo por todas partes. Si solo permanece dentro del aceite la mitad de la croqueta, al darle la vuelta se podrá reventar.
El pan rallado del rebozado no debe ser extremadamente fino porque, si lo fuera, estarían insuficientemente protegidas y el aceite casi penetraría en el interior de la bechamel, escapándose esta al exterior.
Por último, también se os pondrían reventar si son muy gordas, y, además, están más ricas de un tamaño intermendio.

Espero que sirva de ayuda

miércoles, 30 de enero de 2008

muffins de chocolate





Esta receta es del bloc de islacris estan buenisimos.

Ingredientes:

250 g de harina2

½ cucharadita de levadura

½ cucharadita de bicarbonato

1 huevo

125 g de azúcar

1 sobre de azúcar de vainilla

80 ml de aceite girasol

250 ml de lecheChocolate negro

Preparación:

Precaliente el horno a 180 º. Preparar 12 moldes de muffins.Mezcle la harina con la levadura y el bicarbonato. Bata el huevo y añádale los dos tipos de azúcar, el aceite y la leche. Mezcle bien. Incorpore la mezcla de harina y remueva hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.Distribuya la mitad de la masa entre los moldes, poner una onza de chocolate sobre cada molde y recúbralos con el resto de la masa. Cueza los muffins en el nivel medio del horno 20 min y déjelos reposar 5 min.

martes, 29 de enero de 2008

lasaña en la th





Esta receta es la del libro th 31.

LASAÑA TH 31 INGREDIENTES:

18 placas de lasaña de la marca EL PAVO (las que se remojan en agua caliente sin necesidad de cocción)

PARA EL SOFRITO 50 grs de aceite 130 grs de zanahoria 130 grs de cebolla 180 grs de champiñones 50 grs de apio o pimiento 1 diente de ajo 1/2 kilo de tomate natural triturado de bote

RESTO 1/2 kilo de carne picada sal, pimienta, oregano 1 hoja de laurel BECHAMEL 1 cucharada de aceite 50 grs de mantequilla 110 grs de harina 800 grs de leche entera sal al gusto pimienta molida al gusto nuez moscada al gusto

PREPARACION Ponga las placas de lasaña en agua como se indica en el envase Ralle el queso, partido en 4 trozos, en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que esté bien rallado. Saque y reserve. Ponga en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triture 15 segundos en velocidad 5. Baje los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espatula y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pasado este tiempo, añada la carne picada (muevala bien con la espatula para que quede suelta ), la sal y las especias, programe 15 minutos, varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara (se puede aprovechar la temperatura varoma para cocer algo al vapor como unos calabacines) Si ve que la salsa ha quedado muy líquida, programe 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Rectifique el punto de sal. Saque y reserve. Seguidamente ponga en una fuente una capa de pasta, cubra con parte de la salsa preparada y vaya repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta Por último y sin lavar el vaso haga la bechamel BECHAMEL DE COBERTURA Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla. Programe 1 minuto. 100º, velocidad 2. Añadir la harina y programar 2 minutos, 100º, velocidad 1. Por último, agregar el resto de ingrediente, mezclar 5 segundos a velocidad 7 y programar 7 minutos, 100º, velocidad 4 cubrir la lasaña, poner queso rallado por encima y hornear unos 15 minutos a 180º, gratinar hasta que tengo un bonito color dorado .

lunes, 28 de enero de 2008

tarta de chocolate de cane





Esta tarta de chocolate es del bloc de cane,ademas de que es super facil esta buenisima os la recomiendo.

Ingredientes:

1 plancha de bizcocho o base de galletas.

1 tableta de nestlé postres 1/2 litro de nata 1 sobre de flan Royal, cuatro raciones.

50gr de almendrás molidas.
Preparación:

Pulverizar el choco, 5-10 progresivo, unos 10 segundos, hasta convertirlo en polvo. Añadir la nata, el sobre de flan y las almendrás molidas. 10minutos, temper.100º, vel.4 Volcar sobre la base, y dejar enfríar.

NOTAS MIAS: El bizcocho se puede bañar con almibar, yo no lo he hecho, pero estará bueno. A las tres horas ya lo tenía cuajado, pero supongo que estará mejor desmoldarla de un día para otro o más horas de reposo. Mi molde es un aro sin base de 18cm. La decoración al gusto, yo he montado 300gr de nata, la he puesto en la pistolita y ale, a hacer churritos, y luego virutas de choco por encima, que quedan muy chick.

domingo, 27 de enero de 2008

premio desafio

El blog de http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/ me ha concedido el premio desafio y tambien el bloc dehttp://lapasiondeana.blogspot.com/ y estoi muy orgullosa y contenta por ello, muchas gracias a las dos. Tengo que contestar a estas preguntas y concederselo a otros 5blocs.
Lo que te choca: el egoismo y la maldad
Lo que te eriza:tanta cosa mala que pasa en este mundo
Lo que te excita: a ti te lo voy a contar
Lo que te suelta:cuando estoi con mi gente
Lo que te hace reír:mi hijo que me hace reir todos los dias
Lo que te hace llorar:los que hoy en dia mueren por hambre sobre todo los niños
Lo que te da náuseas:todo el maltrato y secuestros de niños
Lo que te hace falta para ser feliz:ya soy feliz
Lo que te trae infelicidad: Ver a un niño sufrir
Lo que te lastima:guerras,hambrey muerte en el mundo
Lo que temes: La muerte
Lo que no quieres perder: A mi familia
Lo que quieres alcanzar:ver a mi hijo crecer feliz y que sea una persona buena
La fecha que odias: Ninguna en especial
Una festividad que adoras:las navidades y el cumple de mi peque
Una mentira que has dicho: No suelo mentir.
Una nostalgia: Tengo muchas
Es muy dificil elegir entre tantos blogs me gustaria poder poner mas pero solo puedo elegir a cinco
http://lacasitaverde.blogspot.com/ porque me encanta todo lo que hace y sobre todo como lo hace
http://lacocinadeauro.com/ porque es una maestra para mi
http://www.recetariocanecositas.com/ sencillamente porque es genial y me encanta todo lo que hace
http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/ porque creo que es una persona maravillosa y me gusta todo lo que hace
http://boston1955-cocina.blogspot.com/ porque es otra maestra para mi
Bueno a sido muy dificil elegir porque hay muchos que me gustan.
y quiero dar las gracias a pepi por concederme este premio

jueves, 24 de enero de 2008

pizza 4 quesos




ingredientes masa: 200 grs. de agua 50 grs. de aceite (1/2 cubilete) 1 cucharadita de sal 20 grs. de levadura prensada 400 grs. de harina, aproximadamente Vierta los líquidos y la sl en el vaso y programe 1 minuto temp. 37º, vel. 4. Seguidamente añada la levadura, mezcle unos segundos en vel. 4, sobre todo si es levadura de sobre de panaderia, incorpore la harina y mezcle en vel. 4 unos segundos y a continuación programe 1 minuto en velocidad espiga, esta es la receta del libro yo saco la masa del vaso la amaso un poquito y la estiendo en la bandeja del horno la tapo y la dejo subir un poquito.
luego ya es rellenar con los ingredientes que a uno mas le guste.
esta lleva:
tomate triturado
aceite de oliva
oregano
mozzarella
queso azul
queso de cabra frances
manchego

miércoles, 23 de enero de 2008

rollos de carne de lolitoba

INGREDIENTES UN CUARTO DE CARNE PICADA DE CERDO SIN GRASA UN CUARTO DE TERNERA PICAD MEDIO KILO DE PECHUGA , Y MEDIO KILO DE JAMON YOR TODO ESTO PICADO JUNTO, PREPARACION SE PONE EN UN BARREÑO GRANDECITO , LAS CARNES , AJOS , PEREJIL 2 HUEVOS, SAL PIMIENTA , PIÑONES UN VASITO DE LOS DE VINO DE COÑAC,EN UN TROZO DE PAPEL ALBAL GRANDE SE COLOCAN 6 LONCHAS DE BACON AHUMADO UNA ENCIMA DE LA OTRA SE COJE UN BUEN TROZO DE CARNE Y SE HACE UNA CROQUETA Y SE PONE ENCIMA DEL BACON CON CUIDADO QUE NO SE SALGA LA CARNE SE ENRROLLA CON EL BACON NA VEZ YA TERMINES DE ENROLLAR LO LIAS CON PAPEL DE ALUMINIO DOS VECES COMO SI FUERA UN CARAMELO , ES MUY IMPORTANTE QUE ESTE BIEN LIADOUNA VEZ YA TERMINES DE ENROLLAR LO LIAS CON PAPEL DE ALUMINIO DOS VECES COMO SI FUERA UN CARAMELO , ES MUY IMPORTANTE QUE ESTE BIEN LIADO


Aqui os dejo unos rollos de carne que copie de lolitoba buenisimos con unas patatas babys que saltee con mantequilla y perejil.

lunes, 21 de enero de 2008

tarta de chuches







Bueno me hacia mucha ilusion hacerla y aqui esta mi primera tarta de chuches creo que para ser la primera no esta mal ya iremos mejorando.
preparacion:
cogemos corcho y lo cortamos segun la forma que querais hacer la tarta,luego envolveis los pisos con papel de aluminio yo he hecho 4 pisos y los pinchais con los palillos para que no se muevan.
luego ya adornais con las chuches segun os guste y vais pinchando las chuches al corcho y lista.
los palillos de colores yo los he comprado en mercadona.

viernes, 18 de enero de 2008

tarta de requeson con fresones de auro




Esta receta es de auro una tarta de queso buenisima.
INGREDIENTES: 1/2 kgr. de requesón (yo puse philadelfia 2 tarrinas)3 huevos2 yogures naturales2 envases de yogur llenos de leche2 envases llenos de harina2 envases llenos de azúcar1 sabre de levadura RoyalPREPARACIÓN: Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 1 minuto velocidad 3.
Verter en un molde previamente engrasado y ennharinado.
El horno ha de estar precalentado a 200º y su punto es cuando al pincharlo en el centro el pincho sale limpio.
una vez que se enfrio, como baja y queda un hueco pues la cubri con una confitura de fresas que hice hace unos dias, puse los medios fresones encima y abrillante con brillo para tartas (tambien lo hago yo y tengo siempre congelado) pero si no se tiene, se hace un almibar y se pinta con la brocha, solo a efectos de brillo

jueves, 17 de enero de 2008

sopa de pescado


ingredientes:
1cebolla
2tomates
1zanahoria
2patatas
200gr de guisantes
2filetes de pescado congelado
150gr de gambas
2pastillas caldo de pescado
1hoja de laurel
vino blanco
preparacion:
hacemos un sofrito con la cebolla y los tomates, añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar,a continuacion añadimos los demas ingredientes y ponemos agua pero no mucha que se queden cubiertos los ingredientes y cocemos a fuego lento unos 20minutos y listo ya tenemos un platito de sopa con pescado facilita y rica

miércoles, 16 de enero de 2008

madalenas




ESTA RECETA ES DE CANELONA BUENISIMA Ingredientes:350 de Harina 275 de Azúcar 250 de Aceite 75 de Leche 15 gr de Levadura Royal 1/4 litro de huevos (4) La ralladura de 1 limón MundoRecetas.comInstrucciones:Ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. Programe 7 Minutos a 40ºC Velocidad 3. Cuando este, agréguele la ralladura del limón y quite la temperatura y bata otros 6 minutos, Velocidad 3. Añada los ingredientes restantes y programe 3 Minutos Velocidad 2. Quite la mariposa añadir harina y levadura y bata unos 6 segundos vel 5. Ponga en moldecitos de papel, lleve solo hasta la mitad. Espolvoree por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se calienta el horno por ejemplo. YO YA NO USO LA PARTE DE ARRIBA DEL HORNO, Y BAJO LA TEMPERATURA SIEMPRE A 165-170º, Y EN 20 MIN ESTAN. Cuando echo la harina y la levadura, remuevo con la espátula antes de darle los 5 sgs a vel 6, y luego, despues de esto, vuelvo a remover con la espátula. Dejo en el vaso 10 minutejos

martes, 15 de enero de 2008

magro en salsa con patatas





ingredientes

500gr de taquitos de magro

2 tomates

1cebolla

2patatas

1hoja de laurel

2pastillas de caldo de carne

1 zanahoria

preparacion

se trocea la cebolla y los tomates en la th se añade 50gr de aceite y se prg 4 mint temp 100 veloc 1.

cuando haya acabado el sofrito se pone la mariposa y se le añaden los demas ingredientes menos las patatas se cubre con agua y se progr 40min tempt 100 veloc cuchara mientras cortamos y freimos unas patatas y cuando acabe el tiempo se las añadimos y listo iyc

lunes, 14 de enero de 2008

donuts al horno







esta receta es de meri y estan hechos al horno estan buenisimos yo he puesto algunos con chocolate otros con azucar glass y otros con agua y azucar
Ingredientes:250g harina de fuerza 50 g de agua 65 g de mantequilla 80 g de azúcar 1 huevo 25 g de lavadura de panadería 1 cardamomo machacado Pizca de sal MundoRecetas.comInstrucciones: Ponemos en la Th agua, azúcar, mantequilla, 1’ 40º velc 2 Añadimos el huevo levadura, 1’ velc 2 Añadimos la harina, cardamomo y sal 6’’ velc 2 y 2’ velc. Espiga Dejamos levar. (unas 2 horas) Sacamos del vaso y dividimos en porciones de 50g. Ponemos en la bandeja de donuts Dejamos levar de nuevo. (como 1 hora, si queremos a 50º dentro del horno) Metemos a horno precalentado a 200º unos 10’ Recien salidos del horno Glasa 100 g de azúcar glas y 20 g de agua

miércoles, 9 de enero de 2008

toñas


INGREDIENTES 150 gr. de azúcar piel de limón y naranja 150 gr. de leche 2 huevos 100 gr. de mantequilla o margarina 2 cucharadas de agua de azahar o naranja 2 nueces de levadura de panadería ½ cucharadita de sal 550 gr. de harina de fuerza ELABORACION: Glasee el azúcar. Añada las pieles de naranja y limón y repita la operación. Agregue la leche y la mantequilla y programe 2 minutos, temperatura 40, velocidad 2. Incorpore la levadura, los huevos, el agua de azahar y la sal. Bata unos segundos a velocidad 5. Añada la mitad de la harina y programe 15 segundos, velocidad 6. Agregue la harina restante y amase 2 minutos a velocidad espiga. Deje reposar dentro del vaso tapado con el cubilete y un paño (sin quitar el vaso de la peana) hasta que doble su volumen. Precalentar el horno a 50º. Formar las monas y colocarlas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Aplastar un huevo duro en el centro y adornar (si lo desea) con dos tiritas de masa cruzadas. Pincelarlas con huevo e introducir en el horno a 50º hasta que doblen su volumen. Suba la temperatura a 225º y hornee 10 minutos. Baje la temperatura a 200º y hornee hasta que esté perfectamente cocido.
esta receta es de comoju yo las he hecho con la mitad de ingredientes y aun me han salido dos

sábado, 5 de enero de 2008

tarta tres chocolates


Ingredientes:150 g de chocolate negro 150 g de chococolate con leche 150 g de chocolate blanco 450 g de azúcar (para las poco golosas, reducir la cantidad de azúcar al gusto) 1 litro de nata 1/2 litro de leche 3 sobres de cuajada ´ MundoRecetas.comInstrucciones:Mezclé la nata con la leche y lo repartí en tres porciones de medio litro cada una. Cubrí el fondo de un molde desmontable con una mezcla de galletas María pulverizadas y mantequilla fundida bien mezclada. Se va extendiendo con los nudillos hasta que cubra todo el fondo. Se pone medio litro de nata con el chocolate negro, 150 g de azúcar y un sobre de cuajada en le vaso de la Thermomix, 7 minutos, a 90º, velocidad 5. Se vuelca sobre la masa de galletas. Se deja enfriar y cuajar. Hacemos lo mismo con otro medio litro de nata, 150 g de azúcar el chocolate con leche y otro sobre de cuajada. Volvamos con cuidado sobre la capa de chocolate negro ya cuajada. Dejamos cuajar. Lo mismo con el resto de nata, de azúcar, el otro sobre de cuajada y chocolate blanco y lo vertemos sobre la capa de chocolate con leche. A la nevera con ella y para desmoldar se puede hacer cuando esté ya cuajada, dejando la base del molde desmontable o, como hago yo, congelando la tarta y desmoldándola completamente, la adorno y dejo descongelar en el frigo. Es muy vistosa y muy rica. NOTA IMPORTANTE: No dejar que se ponga dura una capa antes de poner la otra, porque si no no se pegan. La capa de abajo ha de estar cuajada pero pegajosa aún. Echar la capa de arriba con cuidado, despacito para que no haga agujero en la de abajo. HE MODIFICADO LA RECETA PORQUE HAY QUIEN ENCUENTRA MUCHO 150 G DE AZUCAR POR CAPA, PARA MI ESTA PERFECTA, PERO PARA GUSTOS...
la receta no me acuerdo ahora mismo de quien es que me perdone la autora

viernes, 4 de enero de 2008

sopa de pescado en la th



Ingredientes:
-1/2 Kg de mejillones bien limpios-4 filetes de pescado (puede ser congelado)-200 g de gambas-1 hoja de laurel-100 g (1 cubilete) de vino blanco-2 pastillas de caldo de pescado-2 huevos duros-1/2 cubilete de hojas de perejilPimienta (opcional)Para el sofrito:-100 g (1 cubilete) de aceite-2 dientes de ajo-3 tomates maduros-1 cebolla mediana-1 pimiento verde de freír-1/2 pimiento rojo

Elaboración
Ponga en una cazuela 1/2 litro de agua y los mejillones, y déjelos hervir hasta que se abran. Retire del fuego, deseche las conchas y reserve el líquido de cocción y los mejillones. Trocee los huevos A continuación, pele las gambas y ponga las cáscaras y cabezas en el vaso. Añada 3 cubiletes de agua y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Cuando termine pase este caldo por un colador muy fino y resérvelo junto con el líquido de los mejillones. Seguidamente, lave bien el vaso y la tapadera y haga el sofrito. Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 6 segundos a velocidad 3 1/2 para que todo quede troceado. Después, programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 5. Cuando termine, agregue los caldos reservados, los filetes de pescado en trozos, el laurel, el vino blanco, las pastillas de caldo y pimienta. Programe 12 minutos, temperatura 100º velocidad 1. Poco antes de que termine la cocción, incorpore los mejillones, las gambas, los huevos duros en rodajas o cortados en trocitos y el perejil picado. Rectifique la sazón e incorpore más agua si fuera necesario. Vierta en una sopera y sirva. NOTA: Si desea que todo quede muy bien picadito, al final de la cocción programe 6 segundos a velocidad 3 1/2. Si añade más agua, programe unos minutos más.

fidegua en la th







Ingredientes:
200 gr de gambas .150 gr de almejas .1 sepia1 rodaja de atún1 diente de ajo200 gr de aceite100 gr de tomate triturado100 gr de cebolla100 gr de pimiento rojo100 gr de pimiento verde400 gr de fideos. de fideuá1 cucharada de ñora picadasal y azafrán

Elaboración
Pelar las gambas y con las cabezas y las pieles hacer un caldo, introducirlas en el vaso con 50 gr de aceite y programar 5 min., temperatura Varoma vel 1, Añadir un litro de agua y programar 10 min. v aroma vel. 2, colar y reservar este caldo. calentar el aceite 5 min. Varoma vel. 1i Antes de que termine el tiempo añadir el ajo y la ñora. Después añadir la cebolla y los pimientos. trocear en vel.3 y 1/2 , Poner la mariposa, programar 15 min. Varoma vel.l para hacer el sofrito. Pasados 5 min. añadir el tomate, dejar sofreír 5 min., después añadir el atún, la sepia, las almejas y las gambas. seguir sofriendo hasta que termine el tiempo programado. Añadir el caldo que teníamos reservado aproximadamente un litro, la sal y el azafrán. Programar 17 min. varoma vel. 1 Cuando empieza a hervir añadir los fideos y cocer 10 min. a 100º siempre en vel. 1 Dejar reposar un poco antes de servir.

natillas de chocolate


esta receta es de alegna buenisimas sus natillas
Natillas con chocolateIngredientestiras verticales de piel de naranja (sin parte blanca) - 2tira vertical de piel de limón (sin parte blanca) - 1chocolate puro “Valor” sin leche (en pastilla) - 150 grazúcar - 250 grleche - 1200 grhuevos - 2flanin “El Niño” ó similar - 1 sobrecanela en polvo (opcional) - una pizcaPreparaciónTrocear el chocolate durante unos segundos en vel. 5.Añadir las pieles de los cítricos más el azúcar y junto con el chocolate triturar unos segundos en vel. 5-10, hasta que este todo bien glaseado.A continuación echar los demás ingredientes y programar 10 min. a 100º y vel. 3.Por último volcar inmediatamente en recipientes individuales.Nota: Si al terminar el tiempo las natillas estan todavía liquidas (por la temperatura de los huevo y la leche) volver a programar 5 u 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

tortilla de patatas en la th



Ingredientes:
100 g de aceite de oliva 100 g de agua 200 g de cebolla 400 g de patatas para freír 6 huevos sal

Elaboración
Ponga en el vaso del Thermomix el aceite y el agua, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, pele las patatas y la cebolla y pártalas como para tortilla. Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso las patatas con la cebolla y un poco de sal y programe 12 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Compruebe que la patata ha quedado hecha, de no ser así, programe 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad. Vierta el contenido del vaso en el cestillo metálico para escurrir bien el aceite. Sin lavar el vaso, eche en el mismo, los huevos y la sal y mezcle durante 10 segundos en velocidad 3. Incorpore las patatas al vaso y déjelo en reposo hasta que vaya a cuajarlo. Si la quiere hacer grande, cuájela en una sartén. Si prefiere hacer tortillas pequeñitas y dispone de moldes negros de Silpat con redondeles pequeños, ponga en cada uno un par de cucharadas de la mezcla y cuaje en el microondas a la máxima potencia durante 1 minuto, o bien utilice cápsulas para magdalenas que pintará con aceite y proceda de la misma forma. Si bien en este último caso, las tendrá listas en el microondas en tan solo 30 ó 40 segundos.

jueves, 3 de enero de 2008

coca de mollitas




Ingredientes de la masa. 500 g de harina. 100 g de aceite. 100 g de agua. 100 g de vino blanco. 40 g de levadura de panadería. 1 cucharadita de sal Ingredientes de las mollitas ,-300 g de harina ( aproximadamente) 100 g de aceite20 g de sal

Elaboración
Introducir en el vaso todos los ingredientes de la masa y programar 3 minutos velocidad espiga. Extender la masa en la placa del horno Sin lavar el vaso introducir los ingredientes de las mollitas y programar 6 segundos velo 3 1/2 Volcarlas sobre un plato primero y después ir desmenuzándolas con la mano y ponerlas sobre la masa. Dejar reposar media hora antes de hornear. Hornear a 180º durante 20 minutos

flan de turron


FLAN DE TURRÓN DE JIJONA INGREDIENTES: -200 gr de turrón de Jijona -25 gr de nata de cocinar -100g de azúcar -2 sobres de cuajada - 500gr de leche PREPARACIÓN: - echar el turrón y trocear 5seg vel 5 - echar todos los ingredientes restantes y programar 8min, 100º, vel 2. Verter en un molde, dejar enfriar, y porteriormente, al frigorífico...

solomillo relleno



ingredientes




1solomillo de cerdo




queso en lonchas




jamon serrano lonchas




patatas




nata




queso azul o roquefor




preparacion:




se abre el solommillo en forma de libro se rellena con jamon y queso o con lo que se quiera se ponen unas patatitas y al horno una media hora a 220grados




luego se hace una salsa con la nata y el queso azul y listo

bombones ferrero de lolitoba con chocolate negro


ingredientes
200g de muesli con chocolate
200g de avellanas
250g de chocolate negro
preparacion:
se tritura el mueli y luego la avellana sin que llegue a ser polvo y se pone en un bol
se derrite el chocolate en el microondas y se añade a la preparacion se mezcla bien y se hacen bolitas con una cuchara y se ponen en moldecitos y listos.
estan riquisimos