jueves, 27 de septiembre de 2012

TARTA FORD MUSTANG

Aqui os dejo la tarta de mi peque,es pasion por lo que tiene hacia los coches,sobre todos los clasicos como su papi,asi que aqui os dejo lo mas parecido a ford mustang que pude conseguir a pesar de no contar en ese momento con los colores que yo queria,pero le encanto que es lo importante y lo tiene en su habitacion de recuerdo,espero que os guste.




RECETA DEL BIZCOCHO(en termomix)
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Ingredientes:
- 3 huevos. 
- 300 gr. de azúcar. 
- la corteza de limón. 
- 250 gr. de aceite de girasol 
- 250 gr. de leche. 
- 400 gr. de harina. Yo añadi tambien almendra molida.
- 3 gaseosas de papelillo (los dos colores). 

Instrucciones:
1. Pulverizar el azúcar a velocidad 5-10, 10 segundos. Añadimos la corteza de limón y volvemos a repetir el paso anterior hasta que este bien pulverizado..
2. Echamos los huevos y se programa 3 minutos, 37º, velocidad 3.
Quitamos la temperatura y volvemos a programar otra vez 3 minutos a la misma velocidad (tm 21 vel. 5).
3. Echamos el aceite y la leche y batimos todo unos 15 segundos al 5.
Añadimos la harina y las gaseosas de papelillo y damos 6 golpes de turbo.
Terminamos de remover con la espátula.
4. Verter en un molde forrado con papel de aluminio o untar el molde con mantequilla.
5. Poner por encima azúcar en grano mezclado con canela.
6. Meter enseguida en el horno precalentado durante aprox. 20-25 minutos a 180º, según hornos .


RELLENO(ganache de chocolate)
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200g de nata de montar
200g de chocolate fondant
pones al fuego la nata y cuando empieza a hervir retiras del fuego y vas añadiendo el chocolate y moviendolo bien,dejas enfriar y rellenas.


Mojado con almibar de vainilla.

martes, 25 de septiembre de 2012

Madalenas de tiramisu al cafe

Tenia algunas cosillas pendientes de subir al blog,esta una de ellas ,unas ricas madelas con mascarpone y cafe muy ricas.
Madalenas caseras
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Ingredientes:

375 gr de harina de fuerza
3 huevos
250 gr de leche
250 gr de aceite de girasol
250 gr de azúcar
Ralladura de limón
4 papelitos dobles gaseosos del mercadona (4 azules y 4 blancos)
2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

Poner la mariposa en el vaso.
Añadir los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Programar 4 min, 37º grados, vel. 3 ½
Programar 6 min, misma temperatura y velocidad, durante los 3 primeros minutos se añade el aceite y poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto y durante los 3 minutos restantes añadir la leche.
Añadir los sobres de la gaseosa y seguidamente el harina tamizada, programar 2 min, 37º y vel 3.
Dejar reposar 5 min, mientras preparas los moldes en la bandeja del horno.
Para la cobertura
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1 taza de cafe
250 gr mascarpone
50 gr de azucar glas
100ml de nata
cacao para espolvorear
Batir el mascarpone con el azucar,hasta obtener una crema ligera,y añadir una cucharadita de cafe,montar la nata y incorporarla a la crema anterior,pinchar las madelas y rociarlas con un poco de cafe,luego decorarlas con la cobertura,espero os gusten.


jueves, 28 de junio de 2012

TARTA CUMPLE DE ANTONIO

Aqui os dejo la tarta de mi sobrino Antonio,es de F1,desde el año pasado que me la estaba pidiendo,cumplio 5 añitos como pasa el tiempo,no tengo foto del corte pero espero os guste,es una coca de llanda rellena de ganache de chocolate y bañada en almibar de vainilla.








Receta para la coca:
Ingredientes:
- 3 huevos. 
- 300 gr. de azúcar. 
- la corteza de limón. 
- 250 gr. de aceite de girasol 
- 250 gr. de leche. 
- 400 gr. de harina. Yo añadi tambien almendra molida.
- 3 gaseosas de papelillo (los dos colores). 

Instrucciones:
1. Pulverizar el azúcar a velocidad 5-10, 10 segundos. Añadimos la corteza de limón y volvemos a repetir el paso anterior hasta que este bien pulverizado..
2. Echamos los huevos y se programa 3 minutos, 37º, velocidad 3.
Quitamos la temperatura y volvemos a programar otra vez 3 minutos a la misma velocidad (tm 21 vel. 5).
3. Echamos el aceite y la leche y batimos todo unos 15 segundos al 5.
Añadimos la harina y las gaseosas de papelillo y damos 6 golpes de turbo.
Terminamos de remover con la espátula.
4. Verter en un molde forrado con papel de aluminio o untar el molde con mantequilla.
5. Poner por encima azúcar en grano mezclado con canela.
6. Meter enseguida en el horno precalentado durante aprox. 20-25 minutos a 180º, según hornos .



GANACHE DE CHOCOLATE
200g de nata de montar
200g de chocolate fondant
pones al fuego la nata y cuando empieza a hervir retiras del fuego y vas añadiendo el chocolate y moviendolo bien,dejas enfriar y rellenas.

lunes, 16 de abril de 2012

TARTA CUMPLEAÑOS DE SARA

Bueno pues despues de un mes de preparativos llego por fin el cumpleaños de mi sobrina Sara,cumplia 18 años y sus padres le querian preparar una fiesta sorpresa en el chalet de mi cuñada Micki con todos sus amigos,la decoracion iba a ser toda en rosa y blanco y realmente el resultado fue precioso,el chalet quedo divino,tengo que decir que sus padres y mi cuñada Micki dejaron el chalet precioso parecia una boda,se pegaron una gran paliza,mi cuñada Mari su madrina tambien estuvo liada con los preparativos y yo me ocupe de la tarta y las piruletas decoradas para la mesa,fue una fiesta preciosa la cumpleñera lloro a moco tendido jejejeje no era para menos,tuvimos hasta disjokey,nos lo pasamos muy bien.Bueno os pongo ya las fotos y no me enrollo mas,espero que os guste.
Os pongo una foto de la mesa,aunque faltaban cosas,pero para que os deis una idea.










La tarta son dos cocas de llanda con almendra,bañadas en almibar de vainilla y rellenas de ganache de chocolate,la decoracion toda en fondant.

Receta para la coca:
Ingredientes:
- 3 huevos. 
- 300 gr. de azúcar. 
- la corteza de limón. 
- 250 gr. de aceite de girasol (Yo puse 200 gr. de aceite y 50 gr. de zumo de naranja natural) 
- 250 gr. de leche. 
- 400 gr. de harina. 
- 3 gaseosas de papelillo (los dos colores). 
Instrucciones:
1. Pulverizar el azúcar a velocidad 5-10, 10 segundos. Añadimos la corteza de limón y volvemos a repetir el paso anterior hasta que este bien pulverizado..
2. Echamos los huevos y se programa 3 minutos, 37º, velocidad 3.
Quitamos la temperatura y volvemos a programar otra vez 3 minutos a la misma velocidad (tm 21 vel. 5).
3. Echamos el aceite y la leche y batimos todo unos 15 segundos al 5.
Añadimos la harina y las gaseosas de papelillo y damos 6 golpes de turbo.
Terminamos de remover con la espátula.
4. Verter en un molde forrado con papel de aluminio o untar el molde con mantequilla.
5. Poner por encima azúcar en grano mezclado con canela.
6. Meter enseguida en el horno precalentado durante aprox. 20-25 minutos a 180º, según hornos .



GANACHE DE CHOCOLATE
200g de nata de montar
200g de chocolate fondant
pones al fuego la nata y cuando empieza a hervir retiras del fuego y vas añadiendo el chocolate y moviendolo bien,dejas enfriar y rellenas.


Las piruletas de chocolate no es mas que fundir chocolate de cobertura y ir decorando a gusto de cada uno tanto en el tamaño como en la decoracion de encima,dejarlas que enfrien y listas.

miércoles, 7 de marzo de 2012

TARTA DE CUMPLEAÑOS


Esta tarta fue para el cumpleaños de mi suegra,no tenia fondant y la adorne con crema de mantequilla,es una coca de llanda rellena de crema pastelera y fresas,espero que os guste esta muy jugosa y muy rica.
receta para la coca:
Ingredientes:
- 3 huevos. 
- 300 gr. de azúcar. 
- la corteza de limón. 
- 250 gr. de aceite de girasol (Yo puse 200 gr. de aceite y 50 gr. de zumo de naranja natural) 
- 250 gr. de leche. 
- 400 gr. de harina. 
- 3 gaseosas de papelillo (los dos colores). 
Instrucciones:
1. Pulverizar el azúcar a velocidad 5-10, 10 segundos. Añadimos la corteza de limón y volvemos a repetir el paso anterior hasta que este bien pulverizado..
2. Echamos los huevos y se programa 3 minutos, 37º, velocidad 3.
Quitamos la temperatura y volvemos a programar otra vez 3 minutos a la misma velocidad (tm 21 vel. 5).
3. Echamos el aceite y la leche y batimos todo unos 15 segundos al 5.
Añadimos la harina y las gaseosas de papelillo y damos 6 golpes de turbo.
Terminamos de remover con la espátula.
4. Verter en un molde forrado con papel de aluminio o untar el molde con mantequilla.
5. Poner por encima azúcar en grano mezclado con canela.
6. Meter enseguida en el horno precalentado durante aprox. 20-25 minutos a 180º, según hornos (yo lo hice con aire). 

crema pastelera:
ingredientes:
100grs de azúcar
500grs de leche entera
50grs de maicena
3 huevos
1 cdta de azúcar vainillado 

poner todos los ingredientes en el vaso, 7 minutos, 90º, vel. 4 

viernes, 2 de marzo de 2012

GALLETAS DE BAILARINA





Aqui os dejo otras galletas de bailarina que hize para Laura,otra preciosa bailarina que tenemos en la familia,son unas galletas de mantequilla sin huevo del blog de Meryhttp://mimundodemagia-  de mery.blogspot.com/ que estan buenisimas,estan decoradas con fondant,espero que os gusten,a Laura le encantaron.

GALLETAS DE MANTEQUILLA:(Salen unas 30 aproximadamente, según el tamaño y grosor)

- 375 gr. de harina de trigo de Repostería (sin levadura, es importante)

- 225 gr. de mantequilla (yo uso del Lidl, paquete dorado, foto al final de esta entrada)

- 125 gr. de azúcar glass (comprada o molida con algún robot de cocina)


Preparación de las galletas:

Primero y mas importante que la mantequilla este a temperatura ambiente, sino no hay manera de manejarla, jajajaja, os acordareis de sacarle unas cuantas horas antes del frigorífico y las dejáis hasta que veis que esta mucho mas tierna, mas manejable.

Ahora en un bol mezclar la mantequilla con el azúcar glass, yo lo hago con las manos pero utilizo unos guantes para que luego no tenga que lavarme las manos, es horroroso quitárselo, pero si lo hacéis sin guantes lavaros bien las manos antes y despues.

Una vez mezclada la mantequilla con el azúcar añadir la harina* poco a poco e ir amasando hasta acabar con toda y la mezcla este bien ligada, no demasiado solo lo suficiente para que quede bien mezclado. Algo muy importante mirar bien los ingredientes de la harina, que no lleve nada de levadura sino las galletas perderan mucho la forma en el horno.

Dejar reposar unos minutos en el frigorífico, no mucho que se pondrá dura como una piedra, jajaja, unos 5 a 10 minutos, luego sacarlo y extenderla con un rodillo, yo le pongo papel de horno arriba y abajo y al pasar el rodillo no se pega a la masa, sacas el papel de arriba y cortas las formas de la galletas. Lo pasas con cuidado a la bandeja, también con papel y yo lo meto directamente al horno, aunque puedes dejar unos pocos minutos las galletas ya cortadas y en la bandeja en el frigorífico para que no pierdan nada la forma al hacerlas en el horno, eso lo hago según tenga tiempo y mas si tengo prisas van directamente al horno ya precalentado, a mi normalmente no me pierden casi nada la forma.

El horno ya precalentado a 170º C (sin aire) las pongo y estarán unos 15 a 18 minutos aproximadamente según el grosor de la galleta, tened mucho cuidado con el tiempo porque cada horno es diferente y quizas algunos necesiten mas o menos tiempo, cuando veais que se van poniendo doraditas las galletas por los filos sacadlas que luego oscurecen mas cuando enfrian. A continuación las dejo enfriar en una rejilla y luego una vez bien frías las guardo en cajitas de metal y con un poquitin de pan para que no cojan humedad.