martes, 23 de diciembre de 2008

LINGOTES DE CHOCOLATE Y GALLETA



Estos lingotes de chocolate son del blog de canelona del foro MR,yo ademas le añado un puñadito de galletas trituradas,lo hago todos los años estan deliciosos.
*Ingredientes
* 100 gr de manteca blanca de cerdo
* 300 gr. de chocolate con leche
* 250 gr. de chocolate de postres Nestlé
* 120 gr. de arroz inflado (cereales-crispis) (yo 90 gr.)
Un puñadito de galletas

*Preparación
Vierta en el vaso la manteca 3 ó 4 minutos, hasta que se derrita a velocidad 2, a unos 70º.

Se le añade el chocolate negro y después el chocolate con leche a 40º, 1 minuto y medio, a velocidad progresiva 5-7-9. En TH31 tem. 37º 1min.30, vel.5-10.

Después se le pone la mariposa y se le va echando el arroz inflado y las galletas trituradas a velocidad 1 y sin temperatura.
Se pasa todo a los moldes y a enfriar a temperatura ambiente.

MANTECADOS




Estos mantecados estan deliciosos yo es la receta que hago todos los años y encima muy facilita y rapidos de hacer,la receta la tengo hace mucho tiempo y no se de quien es que me perdone su autora pero no me acuerdo,espero que os gusten tanto como ami.
RECETA: 200azucar la piel de un limon 150de almendras crudas 2yemas de huevo 250manteca de cerdo 500harina preparacion: pulverizar el azucar y luego lo mismo con el limon,incorporar las almendrasy prg.15seg.vel.9,agregar las yemas ,la mantecay la mitad de harina10seg.vel.6 añadir la harina restante y amasar20seg,vel6. dejar reposar en la nevera 15minutos envuelta en film y luego sacarla y cortar los mantecados segun se desee introducir en el horno precalentado a 180 de 12 a 15 minutos

martes, 9 de diciembre de 2008

TARTA DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS





Esta tarta la hize para mi cumpleaños es del blog de cane del foro mr,y como me priva el chocolate me apetecia un monton esta riquisima espero que os guste,la hize en un molde desmontable de 28cm.
Ingredientes:
1 plancha de bizcocho o base de galletas.(yo dos paquetes de galletas maria y 6cucharadas de mantequilla)
2 tableta de nestlé postres 1 litro de nata 2 sobre de flan Royal, ocho raciones.
100gr de almendrás molidas.
Preparación:
Pulverizar el choco, 5-10 progresivo, unos 10 segundos, hasta convertirlo en polvo. Añadir la nata, el sobre de flan y las almendrás molidas. 10minutos, temper.100º, vel.4 Volcar sobre la base, y dejar enfríar.
luego meter a la nevera por unas horas.

lunes, 17 de noviembre de 2008

TARTA DE CUMPLEAÑOS



Aqui teneis otra tarta de cumpleaños que le hize a mi sobrina lorena,el bizcocho es una coca de llanda(LA RECETA QUE YO HAGO ES DE MJMIX) relleno de trufa y cubierto de trufa tambien,y el dibujo esta hecho con chocolate de colores espero os guste.
COCA DE LLANDA
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 300 gr. de azúcar.
- la corteza de limón.
- 250 gr. de aceite de girasol (Yo puse 200 gr. de aceite y 50 gr. de zumo de naranja natural)
- 250 gr. de leche.
- 400 gr. de harina.
- 3 gaseosas de papelillo (los dos colores).
Instrucciones:
1. Pulverizar el azúcar a velocidad 5-10, 10 segundos. Añadimos la corteza de limón y volvemos a repetir el paso anterior hasta que este bien pulverizado..
2. Echamos los huevos y se programa 3 minutos, 37º, velocidad 3.
Quitamos la temperatura y volvemos a programar otra vez 3 minutos a la misma velocidad (tm 21 vel. 5).
3. Echamos el aceite y la leche y batimos todo unos 15 segundos al 5.
Añadimos la harina y las gaseosas de papelillo y damos 6 golpes de turbo.
Terminamos de remover con la espátula.
4. Verter en un molde forrado con papel de aluminio o untar el molde con mantequilla.
5. Poner por encima azúcar en grano mezclado con canela.
6. Meter enseguida en el horno precalentado durante aprox. 20-25 minutos a 180º, según hornos
TRUFA
Ingredientes:

125 g de chocolate de postre
300 ml. de nata
30 g. de azucar

Preparación:

Fundir al baño Maria, el chocolate troceado con la nata y el azúcar. Dejarlo en el frigorico hasta que este muy frio y móntelo con las varillas eléctricas como si se tratara de nata, hasta que adquiera una consistencia espesa.
ALMIBAR
Ingredientes:

150 g de azúcar
150 ml de agua
Un chorrito de licor (opcional)

Preparación:

Poner en un cazo el azúcar y el agua, hasta que hierva. Dejar en ebullición 5 min.

lunes, 3 de noviembre de 2008

BIZCOCHO RELLENO DE CHOCOLATE




Bueno pues aqui estoi con algo mas de chocolate,los que me conocen saben que mi pasion es el chocolate y siempre me gusta tener algo de chocolate de postre jejeje,esta vez un bizcochito de yogur relleno y cubierto de ganache de chocolate,espero que os guste.El bizcocho de yogur es del blog de vanessa.
Ingredientes:
- 1 yogurt de limón
- 3 huevos
- 3 vasitos del yogurt de harina de trigo
- 2 vasitos de yogurt de azúcar
- 3/4 vasito del yogurt de aceite
- 1/2 sobre de levadura química
- Ralladura de 1/2 limón
Elaboración:
El bizococho es un dulce muy rico y fácil de hacer, hay que poner los ingredientes de uno en uno e ir batiendo, que se mezclen bien los ingredientes.
Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y batir, añade el yogurt y batir, luego el azúcar y seguir batiendo, el aceite y batir y por último la harina, la levadura y la ralladura de limón y batir.
Poner en el horno 40min a 200º (Yo siempre le pongo calor a todo el horno, pero hay gente que lo hace con calor abajo sólo, eso depende del horno).
Dejar enfriar el bizcocho,cortarlo en tres y rellenarlo con la ganache,despues cubrirlo tambien por encima de chocolate.
GANACHE DE CHOCOLATE
200gr nata
200gr chocolate cobertura
30gr de mantequilla
calentar la nata con la mantequilla sin que llegue a hervir,apartar del fuego y añadir el cholate mezclando hasta que este fundido.

viernes, 31 de octubre de 2008

MOMIAS DE HALLOWENN



Estas galletitas las he preparado para llevarselas al cole ami peque esta tarde,estan muy graciosas y ademas muy ricas son del blog de alegna,les han encantado gracias angela por esta receta tan original.
ingredientes
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
300 gr de harina
una pizca de sal
Preparación
En un bol, mezclar juntos la mantequilla, el azúcar, los huevos, harina, sal y la vainilla; remover hasta que se haga una masa. Añadir la harina y amasar.
Dejar enfriar en el frigorífico cubierto con film transparente durante 30 minutos. Precalentar el horno a 180 grados.
sacar la masa y estirarla con un rodillo,luego ir cortando con el cortapastas y al horno sobre 20 minutos,dejar enfriar y adornar con glasa blanca.
glasa
200gr azucar glass
1clara de huevo
1cucharadita de zumo de limon
poner todos los ingredientes en la th 20segundos velocidad 6.

jueves, 23 de octubre de 2008

MADALENAS DE PUEBLO



Estas madalenas son del blog de liontine estan muy ricas yo ya las he echo con cacao como viene en la receta pero ahora son sin chocolate estan buenisimas y esponjosas espero que os gusten.yo no le añadi el cacao en polvo esta vez.
Ingredientes:

375 gr de harina de fuerza
3 huevos
250 gr de leche
250 gr de aceite de girasol
250 gr de azúcar
Ralladura de limón
4 papelitos dobles gaseosos del mercadona (4 azules y 4 blancos)
2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

Poner la mariposa en el vaso.
Añadir los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Programar 4 min, 37º grados, vel. 3 ½
Programar 6 min, misma temperatura y velocidad, durante los 3 primeros minutos se añade el aceite y poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto y durante los 3 minutos restantes añadir la leche.
Añadir los sobres de la gaseosa y seguidamente el harina tamizada, programar 2 min, 37º y vel 3.
Dejar reposar 5 min, mientras preparas los moldes en la bandeja del horno.
Echar la mitad de la masa en un bol, al cual le añadiremos el cacao en polvo.
En los moldes de papel echaremos un poco de la masa amarilla y otro poco de la masa de chocolate, y así en todos los moldes.
Precalentar el horno a 200º grados, meter la bandeja en la 2ª altura empezando por abajo y en 15 min, listas.
Publicado por carmen en 6:12

martes, 21 de octubre de 2008

TARTA BEN TEN




Esta tarta la hize para el cumple de uno de mis sobrinos que le gusta mucho los dibujos del ben 10,hize un bizcocho genoves cortado en tres esta bañado con almibar relleno de trufa y el dibujo esta hecho con chocolate de colores.
BIZCOCHO GENOVES

Ingredientes

4 huevos enteros / 6 huevos
120 gr. de azúcar / 180 gr. azúcar
120 gr. de harina / 180 gr. harina

Preparación

Poner mariposa en las cuchillas y eche en el vaso los huevos con el azúcar, programe 6' 40º vel 3.

Cuando acabe el tiempo quite temperatura y vuelva a batir 6' en vel 3

Añada la harina y programe 4 seg.en vel 3

Eche la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

Métalo en el horno, que habremos precalentado previamente a 180ºc durante 20 minutos.
TRUFA
Ingredientes:

125 g de chocolate de postre
300 ml. de nata
30 g. de azucar

Preparación:

Fundir al baño Maria, el chocolate troceado con la nata y el azúcar. Dejarlo en el frigorico hasta que este muy frio y móntelo con las varillas eléctricas como si se tratara de nata, hasta que adquiera una consistencia espesa.
ALMIBAR
Ingredientes:

150 g de azúcar
150 ml de agua
Un chorrito de licor (opcional)

Preparación:

Poner en un cazo el azúcar y el agua, hasta que hierva. Dejar en ebullición 5 min.

lunes, 6 de octubre de 2008

MASA PARA PAN SIN LECHE



Esta receta de pan es del libro de la th 31,se los hize a mi cuñada para su peque que no puede tomar leche y no se fia de comprar pan porque algunos pueden llevar trazas de leche,quedaron unos panecillo muy ricos.
YO HIZE LA MITAD DE LA RECETA:
350g de agua
1/2cucharadita de sal
40g de levadura prensada
600g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
YO LO HIZE CON LA AMASADORA TAMBIEN OS PONDRE LA RECETA CON LA TH
CON AMASADORA:
Poner los ingredientes secos con el gancho de amasar dejando un poco de harina que se hira añadiendo luego y mezclar los ingredientes a velocidad 1,poner el resto de ingredientes sin parar la amasadora y subir a velocidad 2 hasta que este bien mezclado,luego ir añadiendo poco a poco la harina que habiamos apartado y seguir a velocidad 2 hasta que este todo bien mezclado,mojarse las manos en aceite sacar la masa darle la forma deseada y dejar levar tapandola,introducir en el horno a 200º unos 25 o 30 minutos mas o menos estos eran panecillo pequeños y necesitaron unos 15 minutos.
CON TERMOMIX:
Vierta en el vaso el agua y el azucar y prog.2m.37º,vel.2.
agregue la lavadura,mezcle unos segundos,incorpore la harina y la sal y progr.de 15 a 30 segundos velc.6.a continuacion 3minutos velocidad espiga,sacar del vaso con las manos untadas en aceite darles forma y dejar levar,meter al horno precalentado a 200º unos 25 a 30minutos segun horno.

GUISANTES CON HUEVOS



Estos guisantes con huevos me llamaron mucho la atencion y decidi provarlos los puso alegna una forera de mr,estan muy ricos,es una comidita caliente y muy sencillita de preparar,espero que os guste.
Guisantes con huevos

Ingredientes
400 gr de guisantes
1 cebolla
2 tomates pelados
1 diente de ajo
50 gr de aceite de oliva
1 zanahoria grande o 2 pequeñas
Hierbabuena
1 patata grande o 2 pequeñas
1 brick de vino blanco (200 ml)
200 gr de agua
Sal y pimienta
2 huevos

Preparación
Poner la cebolla, los tomates y el ajo en el vaso de la thermomix y triturar durante 5 segundos en velocidad 5.
Añadir el aceite de oliva y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir la zanahoria cortada en trocitos, junto con la hierbabuena, salpimentar y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Añadir la patata cortada en cubitos y los guisantes, el vino y el agua y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Añadir los huevos y cocer más 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

miércoles, 1 de octubre de 2008

DONUTS CON AMASADORA



Yo ya habia echo donuts en la termomix,pero tengo que decir que nada que ver como hechos en la amasadora,estan super esponjosos y duran mas tiempo tiernos,he echo la receta que islacris tiene en el blog,estan buenisimos espero que os gusten a vosotras tambien.
ngredientes:

300 g. de harina de fuerza
200 g de harina normal
40 g. de azúcar
40 g de azúcar invertido
5 g. de sal
20 g. de leche en polvo
2 sobres de levadura seca de panadería
230 ml. de agua (templadita)
1 huevo de tamaño medio
40 g. de manteca de cerdo
1 sobrecito de azúcar de vainilla.

Cobertura de glasa:

Azucar glás
Un chorrito de agua

Aceite de girasol para freir

Preparación:

Poner todos los ingredientes secos en el bol y mezclar con el gancho de amasar durante dos minutos a velocidad 1.
Añadir el agua, el huevo y el azúcar invertido, poco a poco, subir a velocidad 2, amasar hasta que este bien mezclado. Añadir la manteca, seguir hasta que la masa absorva bien la manteca, a partir de este punto, si la masa esta muy pegagosa añadir algo de harina, en cantidades pequeña. Es una masa elastica.
Sacar del bol, formar una bola, tapar y dejar levar aprox. 45 minutos o más timpo (no pasa nada).
Estirar la masa con un rodillo hasta un grosor de 1 cm. cortar con dos cortapasta redondo para formar los donut, ó bien con un vaso y un tapón de agua (eso lo hice yo y no es porque no tenga cortapasta).
Dejar levar de nuevo 45 min.
Poner el aceite en una sartén ó cacillo, freir a temperatura no demasiada fuerte, porque se quemarían y no se harían por dentro. Poner a escurrir en papel absorvente.
Una vez todos fritos y aún calientes pasar por la glasa por ambos lados. Escurrir lo sobrante.
Dejar enfríar y a comer.

Para la glasa: mezclar el azúcar glas con un chorrito de agua, debe de quedar como si fuese una papilla, ni muy ligera pero tampoco demasiado espesa.
AZUCAR INVERTIDO
os pongo la receta que tiene islacris
Ingredientes para su preparación con gasificantes de Hacendado:

300 ml. de agua
700 g. de azúcar
2 sobre de acido tartárico y málico (sobre blanco)
2 sobre menos un poquito de bicarbonato sódico(sobre morado)

Preparación:

Se echa el agua en el vaso de la tm, se programa 6 minutos a 80º cuando llegue a 50º de temperatura añadimos el azúcar a través del bocal. Una vez alcanzada la temperatura 80º añadir los sobres de acido (los blancos). Apagar la tmx, dejar enfriar hasta alcanzar los 60º, añadir los osbres de bicarbonato (los morados). Se producirá una efervescencia, dejar reposar unos minutos y guardar en un bote de cristal, ya se puede utilizar.
Se mantiene en perfectas condiciones durante 10 meses, no hace falta guardarlo en frio.

jueves, 25 de septiembre de 2008

NATILLAS DANNETTE



Estan natillas de chocolate estan mas buenas que las compradas,las vi en el blog de islacris pero creo que las puso erruki,en fin buenisimas si os gusta el chocolate.
Ingredientes:

700 ml. de leche
50 g. de cacao Valor (yo puse 100gr)
100 g. de azúcar
1 sobrecito de azúcar de vanilla
40 g. de nata
30 g. de harina fina de maiz

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la tmx, mezclar durante 30 segundos a velocidad 6.
Programar 8 minutos, velocidad 3 a temperatura 100º.
Servir en cuencos o vasitos y dejar enfriar.

lunes, 15 de septiembre de 2008

BIZCOCHO SUPER ESPONJOSO




Este bizcocho es del blog de auro del foro mr,esta buenisimo y muy jugoso,repito seguro, aunque a mi no me a subido como a ella ,yo pienso que fue al mezclar los demas ingredientes con las claras montadas espero que el proximo me salga mas altito,espero que os guste porque de sabor delicioso con esa almendrita que tiene en la base.
Ingredientes
200 gr. de harina
180 gr. de azúcar
1 cdita o un sobre de impulsor (levadura)
1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave)
2 cubiletes de leche
4 huevos
Ralladura o aroma de limón o de vainilla (al gusto)
50 gr. Almendra picada
Unas nueces para adornar
sal

Preparación
1. Preparar un molde de doble alto (el mío mide 24 cm. x 8 cm) o de un diámetro mínimo de 26 cm x 6cm. pues este bizcocho sube mucho, forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha, espolvorear la base con azúcar, encima poner las almendritas picadas y reservar
2. poner a precalentar el horno a 180º
3. Separar claras de yemas
4. Poner la mariposa y montar las claras con una pizca de sal, vl. 3 ½ durante 8 m. cuando empiecen a montar, añadir 100 gr. de azúcar por el brocal sin parar la maquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.
5. Sacar, poner en una ensaladera grande y reservar.
6. verter en el vaso, la harina, la levadura y el azúcar y programar unos segundos a vl. 6 para tamizar., seguidamente añadir el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limón) y las yemas, programar 10 sg. vl. 6
7. verter este preparado sobre el merengue y con unas varilla ir integrándolo, con movimientos envolventes (no bruscos) el resultado será como una mousse.
8. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º, a los 30 m. bajar la temperatura a 165 hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho transcurridos 45 minutos, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas.

sábado, 13 de septiembre de 2008

MADAGLENAS DE PUEBLO BOMBON




Estas madalenas son del blog de LIONTINE,las puso encarna de mr en uno de sus desayunos i decidi probarlas estan riquisimas,espero que os gusten tambien.
Ingredientes:

375 gr de harina de fuerza
3 huevos
250 gr de leche
250 gr de aceite de girasol
250 gr de azúcar
Ralladura de limón
4 papelitos dobles gaseosos del mercadona (4 azules y 4 blancos)
2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

Poner la mariposa en el vaso.
Añadir los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Programar 4 min, 37º grados, vel. 3 ½
Programar 6 min, misma temperatura y velocidad, durante los 3 primeros minutos se añade el aceite y poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto y durante los 3 minutos restantes añadir la leche.
Añadir los sobres de la gaseosa y seguidamente el harina tamizada, programar 2 min, 37º y vel 3.
Dejar reposar 5 min, mientras preparas los moldes en la bandeja del horno.
Echar la mitad de la masa en un bol, al cual le añadiremos el cacao en polvo.
En los moldes de papel echaremos un poco de la masa amarilla y otro poco de la masa de chocolate, y así en todos los moldes.
Precalentar el horno a 200º grados, meter la bandeja en la 2ª altura empezando por abajo y en 15 min, listas.

miércoles, 10 de septiembre de 2008

PAN EN PIREX




Este pan en pirex me a gustado mucho a pesar de que no me quedaba levadura fresca y con la seca no me suben las masas en condiciones a pesar de ello riquisimo la receta de el blogs de canelona,espero os guste.


Ingredientes:
175gr de agua.
20gr de aceite.
15gr de levadura fresca
300gr harina (luego añadiremos más)
Una cucharita de café de sal


Preparación:
Ponemos en el vaso de la th, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37º, velo.2. Añadimos la harina y la cucharita de sal (en este mio añadí tambien varias semillas de lino, sésamo y amapola) mezclamos unos 10 segundos a velocidad 6 y programamos dos minutos vel.espiga.


Mientras está amasando podemos mirar por el bocal, la masa se ha de despegar de la paredes del vaso, si no es así (ya que todas las harinas no absorven los mismos líquidos) añadimos más poco a poco.


Enharinamos las manos y sacamos la masa, el vaso quedará practicamente límpio. Lo pasamos a una mesa enharinada y damos forma ovaladita o la forma del molde, lo metemos en el un pirex con tapa (de los chinos, jeje) previamente pincelado con aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina y al horno, en frío a 220 durante unos cuarenta minutos, hasta que lo veamos morenito.

lunes, 8 de septiembre de 2008

YOGUR DE GALLETAS



Estos yogures de galleta estan riqisimos,pero aviso que tienes que ser muy golosa jajaja,la receta es del blog de pepi una forera de mr,espero os gusten.

Ingredientes:

1/2 paquete de galletas María
100 g de azúcar
75 g de dulce de leche
1 litro de leche semidesnatada a temperatura ambiente
1 sobre de cuajada

Preparación:

Pulverizamos las galletas de forma progresiva 5-7-9, durante 30 seg.
Añadimos los demás ingredientes y programamos a 90º, vel. 4 durante 9 min.
Ponemos en moldes y dejamos enfriar.

jueves, 4 de septiembre de 2008

PROFITEROLES CON CREMA



Estos profiteroles estan de muerte los vi en el blog de canelona una forera de mr y no me pude resistir,yo los rellene de crema pastelera pero podeis rellenarlos de lo que mas os guste nata,trufa o crema,espero que os gusten.
Ingredientes:
125gr de agua
50gr de mantequilla
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de azucar
2 huevos grandes.
80gr de harina.

Preparación:
Pesa la harina y reserva. Pon en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azucar, 6 minutos, varoma.v. cuchara.
Agregar la harina de una sola vez, y 30segundos a vel. 5. Dejar la masa reposar fuera de la peana, unos cinco minutos.
Poner la maquina a velocidad 5 y echar los huevos, previamente un poco batidos poco a poco. Dejas el cubilete puesto y vas echando los huevos en la tapa, para que caigan muy poco a poco. Pasar esta masa a una manga pastelera y reservar una media hora en la nevera. Formar bolitas o palitos sobre una bandeja de horno con papel y hornear a 190º durante 30 ó 40 minutos.
Rellenar al gusto, crema, nata o trufa.

lunes, 1 de septiembre de 2008

TARTA DE CUMPLEAÑOS





Esta es la otra tarta que le hize a mi peque por su cunple,es una mezcla entre la tortuga gertrudis y una mousse de chocolate,la idea me la dio canelona,porque el relleno de la gertrudis nos gusto mucho espero que os guste a vosotras tambien.
ingredientes:
1molde desmontable el mio de 28cm salio una buena tarta
3brazos de gitano de trufa
Para la mousse:
400gr de nata para montar
1 tableta nestlé postres
3 claras
100gr de leche + 50gr
1 sobre de gelatina en polvo(con 3 hojas saldría una mousse más suave, pero tardaría más en cuajar, mejor servirla de un día para otro)
50gr de azúcar.
preparacion:
cubrir la base del molde con rodajitas del brazo de gitano y luego poneis alrededor del molde tambien y preparamos la mouusse.
Montar la nata y las claras con los 50gr de azúcar , y reservamos en la nevera.
2.-Derretir el chocolate al baño maría o en el micro, dentro de un bol a taquitos, en dos tandas, para evitar que se nos queme. Yo lo he hecho así: 40 segundos y remuevo, introduzo de nuevo el bol, 40 segundos más y sigo removiendo, los trocitos de chocolate que quedan se terminan de deshacer con el calor residual, una vez fuera del micro.
3.-En 50gr de leche fría hidratamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100gr restantes de leche, en la th, hasta casi ebullición, echamos la gelatina hidratada y removemos de 30 segundos a un minuto, velocidad 3 para disolverla bien. Añadimos el chocolate derretido y removemo a vel. 3. durante 1 minuto. Dejamos que temple (bastante, para que no corte luego la nata).
4.-Unimos la crema de chocolate con la nata y las claras. Y lo vertemos sobre el molde que teniamos reservado.
metemos en la nevera y dejamos enfriar minimo 6horas.

TARTA TREN CON CHUCHES



Esta tarta junto con otra se la hize a mi peque para su cumple ya que le chiflan los trenes espero que os guste.
Es muy sencillita de montar,ingrdientes:
3bizcochos mamamildred
chucherias variadas
filipinos
palitos micado
palillos de colores
Bueno es ir montando a gusto de cada uno el tren,yo le puse 1vagon y una maquina porque si no queda grandisimo y la tenia que transportar pero en principio queria ponerle otro vagon mas,puse 2 bizcochos y con el tercero corte un trozo para ponerselo de locomotora y luego fui añadiendo las chuches y demas golosinas sujentando lo que se podia caer con los palillos.

jueves, 21 de agosto de 2008

TORTUGA GERTRUDIS





Esta tarta la hize para el cumpleaños de una de mis sobrinas y fue todo un exito,gusto a los peques y a los mayores porque esta buenisima,es del blog de canelona y no es la ultima vez que la haga,me daba un poco de miedo montar la mousse por si se me cortaba y la hize a mano con barillas y quedo muy bien,menos mal porque era para un cumple,espero que os guste.
Ingredientes:
Para una ensaladera de 23cm de diámetro.
3 Bracitos de gitano (comprado en mercadona, sabor trufa)

Para la mousse:
400gr de nata para montar
1 tableta nestlé postres
3 claras
100gr de leche + 50gr
1 sobre de gelatina en polvo(con 3 hojas saldría una mousse más suave, pero tardaría más en cuajar, mejor servirla de un día para otro)
50gr de azúcar.

Preparación:
1.-Forramos una ensaladera (la mia de 23cm de diámetro) con film transparente, y cubrimos paredes y base con el bracito de gitano.
Montar la nata y las claras con los 50gr de azúcar , y reservamos en la nevera.
2.-Derretir el chocolate al baño maría o en el micro, dentro de un bol a taquitos, en dos tandas, para evitar que se nos queme. Yo lo he hecho así: 40 segundos y remuevo, introduzo de nuevo el bol, 40 segundos más y sigo removiendo, los trocitos de chocolate que quedan se terminan de deshacer con el calor residual, una vez fuera del micro.
3.-En 50gr de leche fría hidratamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100gr restantes de leche, en la th, hasta casi ebullición, echamos la gelatina hidratada y removemos de 30 segundos a un minuto, velocidad 3 para disolverla bien. Añadimos el chocolate derretido y removemo a vel. 3. durante 1 minuto. Dejamos que temple (bastante, para que no corte luego la nata).
4.-Unimos la crema de chocolate con la nata y las claras. Y lo vertemos sobre el molde que teniamos reservado. Tapamos, bien con una plancha de bizcocho o con mas bracitos. Y dejamos en la nevera un mínimo de 6 horas.